Волчки
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =») |
||
| (не показано 7 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Duker REX (Волчки)''' – это производственное оборудование для измельчения свежих и замороженных кусков мяса в фарш. | {{Infobox Оборудование | ||
|Наименование = Duker REX (Волчки) | |||
|Тип = Волчки | |||
|Назначение = используются для производства свежего [[Фарш|фарша]] | |||
|Модельный ряд = | |||
* KOLBE-LADENWOLF LW 22/82; | |||
* KOLBE-TISCHWOLF TWK 32/98; | |||
* KOLBE-TISCHWOLF TW 100/98; | |||
* KOLBE-STANDWOLF SW 100 (H)/98 (H); | |||
* KOLBE-STANDWOLF SW 114 I/II; | |||
* KOLBE-MISCHWOLF MW 32-80/114-80; | |||
* KOLBE-MISCHWOLF MW 32-120/114-120; | |||
* KOLBE-MISCHWOLF MW 52-120/130-120; | |||
* KOLBE-MISCHWOLF MW 56-200/160-200; | |||
* KOLBE-MISCHWOLF MW 56-330/160-330; | |||
* KOLBE-WINKELWOLF AWK 130-160; | |||
* KOLBE-WINKELWOLF AW 52-240/130-240; | |||
* KOLBE-WINKELWOLF AW 56-240/160-240. | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = {{флаг Австрии}} Австрия | |||
|Сайт = [https://www.dueker-rex.de dueker-rex.de] | |||
}} | |||
'''[[Duker REX]] ([[Волчок|Волчки]])''' – это производственное оборудование для измельчения свежих и замороженных кусков [[Мясо|мяса]] в [[фарш]]. | |||
=== Модельный ряд === | === Модельный ряд === | ||
==== Фарш-машины ==== | ==== [[Фарш]]-машины ==== | ||
Отличаются небольшими габаритами, | Отличаются небольшими габаритами, ручной загрузкой и обработкой небольшого количества сырья. Их устанавливают в супермаркетах, небольших колбасных цехах и на бойнях. | ||
===== KOLBE-LADENWOLF LW 22 / 82 ===== | ===== KOLBE-LADENWOLF LW 22/82 ===== | ||
Агрегат изготовлен из нержавеющей стали. Благодаря тому, что все детали отлиты из нержавейки, прибор устойчив к коррозии и обеспечивает длительный срок эксплуатации. Может оснащаться системой резки Enterprise E22 (L&W) и Unger H82 (L&W). | Агрегат изготовлен из нержавеющей стали. Благодаря тому, что все детали отлиты из нержавейки, прибор устойчив к коррозии и обеспечивает длительный срок эксплуатации. Может оснащаться системой резки Enterprise E22 (L&W) и Unger H82 (L&W). | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E22 / Unger H82; | *система резки – Enterprise E22/Unger H82; | ||
*диаметр решётки – 83 / 82 мм; | *диаметр решётки – 83/82 мм; | ||
*объём чаши – 6 л; | *объём чаши – 6 л; | ||
*производственная мощность – 350 кг/ч; | *производственная мощность – 350 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 1,25 кВт; | *мощность мотора – 1,25 кВт; | ||
*вес агрегата – 60-62 кг / 62-64 кг. | *вес агрегата – 60-62 кг/62-64 кг. | ||
===== KOLBE-TISCHWOLF TWK 32 / 98 ===== | ===== KOLBE-TISCHWOLF TWK 32/98 ===== | ||
Прибор предназначается для измельчения мясных блоков в производственных условиях. Все детали и корпус отлиты из нержавеющей стали. Поэтому продукция обрабатывается в условиях повышенной гигиены, а механизм рассчитан на долгосрочное использование с постоянной нагрузкой. По желанию чашу можно | Прибор предназначается для измельчения мясных блоков в производственных условиях. Все детали и корпус отлиты из нержавеющей стали. Поэтому продукция обрабатывается в условиях повышенной гигиены, а механизм рассчитан на долгосрочное использование с постоянной нагрузкой. По желанию чашу можно установить с большим объёмом. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E32 / Unger B98; | *система резки – Enterprise E32/Unger B98; | ||
*диаметр решётки – 100 / 98 мм; | *диаметр решётки – 100/98 мм; | ||
*объём чаши – 16 л (22 л | *объём чаши – 16 л (22 л опционно); | ||
*производственная мощность – 600 кг/ч; | *производственная мощность – 600 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 1,5 кВт (2,2 кВт опционно); | *мощность мотора – 1,5 кВт (2,2 кВт опционно); | ||
*вес агрегата – 69-71 кг / 70-72 кг. | *вес агрегата – 69-71 кг/70-72 кг. | ||
===== KOLBE-TISCHWOLF TW 100 / 98 ===== | ===== KOLBE-TISCHWOLF TW 100/98 ===== | ||
Мощная модель с 45 литровой чашей изготовлена из нержавеющей стали. Устройство позволяет снабжать волчок системой резки Enterprise E32 или Unger B98. По желанию агрегат можно оборудовать чашей с большим объёмом, увеличив скорость обработки сырья. | Мощная модель с 45 литровой чашей изготовлена из нержавеющей стали. Устройство позволяет снабжать [[волчок]] системой резки Enterprise E32 или Unger B98. По желанию агрегат можно оборудовать чашей с большим объёмом, увеличив скорость обработки сырья. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E32 / Unger B98; | *система резки – Enterprise E32/Unger B98; | ||
*диаметр решётки – 100 / 98 мм; | *диаметр решётки – 100/98 мм; | ||
*объём чаши – 45 л (64 л | *объём чаши – 45 л (64 л опционно); | ||
*производственная мощность – 950 кг/ч; | *производственная мощность – 950 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 2,9 кВт; | *мощность мотора – 2,9 кВт; | ||
*вес агрегата – 106-110 кг / 108-112 кг. | *вес агрегата – 106-110 кг/108-112 кг. | ||
===== KOLBE-STANDWOLF SW 100 (H) / 98 (H) ===== | ===== KOLBE-STANDWOLF SW 100 (H)/98 (H) ===== | ||
Напольная мясорубка на ножках с колёсами изготовлено из нержавеющей стали. Оборудование может оснащаться системой резки Enterprise E32 или Unger B98. Перемалывает куски мяса равномерно, обеспечивая ровный рисунок на срезе. | Напольная мясорубка на ножках с колёсами изготовлено из нержавеющей стали. Оборудование может оснащаться системой резки Enterprise E32 или Unger B98. Перемалывает куски [[Мясо|мяса]] равномерно, обеспечивая ровный рисунок на срезе. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E32 / Unger B98; | *система резки – Enterprise E32/Unger B98; | ||
*диаметр решётки – 100 / 98 мм; | *диаметр решётки – 100/98 мм; | ||
*объём чаши – 45 л (64 л | *объём чаши – 45 л (64 л опционно); | ||
*производственная мощность – 950 кг/ч; | *производственная мощность – 950 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 2,9 кВт; | *мощность мотора – 2,9 кВт; | ||
*вес агрегата (Н)– 106-110 кг (108-112 кг) / 108-112 кг (111-115). | *вес агрегата (Н)– 106-110 кг (108-112 кг)/108-112 кг (111-115). | ||
===== KOLBE-STANDWOLF SW 114 I / II ===== | ===== KOLBE-STANDWOLF SW 114 I/II ===== | ||
Самая мощная мясорубка-волчок. Агрегат устанавливается на небольших ножках, благодаря которым достигается высокая устойчивость. Все детали отлиты из нержавеющей стали, а чашу по желанию можно заменить большим объёмом. | Самая мощная мясорубка-[[волчок]]. Агрегат устанавливается на небольших ножках, благодаря которым достигается высокая устойчивость. Все детали отлиты из нержавеющей стали, а чашу по желанию можно заменить большим объёмом. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
| Строка 57: | Строка 85: | ||
*диаметр решётки – 114 мм; | *диаметр решётки – 114 мм; | ||
*объём чаши – 60 л; | *объём чаши – 60 л; | ||
*скорость червяка – 220 | *скорость червяка – 220 об/мин (440 об/мин); | ||
*производственная мощность – | *производственная мощность – 1300 кг/ч (2000 кг/ч); | ||
*мощность мотора – 5,5 кВт (7,5 кВт); | *мощность мотора – 5,5 кВт (7,5 кВт); | ||
*вес агрегата – 108-112 кг / 298-302 кг.[https://www.dueker-rex.de/stopfwoelfe/ <sup>''1''</sup>] | *вес агрегата – 108-112 кг/298-302 кг.[https://www.dueker-rex.de/stopfwoelfe/ <sup>''1''</sup>] | ||
==== Волчки с функцией перемешивания ==== | ==== Волчки с функцией перемешивания ==== | ||
Приборы выполняют двойную функцию. Они перемалывают куски мяса и одновременно перемешивают фарш, добиваясь максимально однородной консистенции. | Приборы выполняют двойную функцию. Они перемалывают куски [[Мясо|мяса]] и одновременно перемешивают [[фарш]], добиваясь максимально однородной консистенции. | ||
===== KOLBE-MISCHWOLF MW 32-80 / 114-80 ===== | ===== KOLBE-MISCHWOLF MW 32-80/114-80 ===== | ||
Измельчитель с функцией перемешивания изготовлен из нержавеющей стали. Дополнительно прибор может оснащаться разными системами резки (Enterprise E32 или Unger D114). | Измельчитель с функцией перемешивания изготовлен из нержавеющей стали. Дополнительно прибор может оснащаться разными системами резки (Enterprise E32 или Unger D114). | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E32 / Unger D114; | *система резки – Enterprise E32/Unger D114; | ||
*диаметр решётки – 100 мм / 114 мм; | *диаметр решётки – 100 мм/114 мм; | ||
*объём чаши – 80 л; | *объём чаши – 80 л; | ||
*производственная мощность – 1300 кг/ч; | *производственная мощность – 1300 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 5,5 кВт; | *мощность мотора – 5,5 кВт; | ||
*мощность смесителя – 0,75 кВт; | *мощность смесителя – 0,75 кВт; | ||
*вес агрегата – 415-425 кг / 425-435 кг. | *вес агрегата – 415-425 кг/425-435 кг. | ||
===== KOLBE-MISCHWOLF MW 32-120 / 114-120 ===== | ===== KOLBE-MISCHWOLF MW 32-120/114-120 ===== | ||
Напольная мясорубка-волчок изготовлена из нержавеющей стали. Агрегат оснащён небольшими ножками на колёсах и удобной сеткой-подножкой. | Напольная мясорубка-[[волчок]] изготовлена из нержавеющей стали. Агрегат оснащён небольшими ножками на колёсах и удобной сеткой-подножкой. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E32 / Unger D114; | *система резки – Enterprise E32/Unger D114; | ||
*диаметр решётки – 100 мм / 114 мм; | *диаметр решётки – 100 мм/114 мм; | ||
*объём чаши – 120 л; | *объём чаши – 120 л; | ||
*производственная мощность – 1700 кг/ч; | *производственная мощность – 1700 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 5,5 кВт; | *мощность мотора – 5,5 кВт; | ||
*мощность смесителя – 1,1 кВт; | *мощность смесителя – 1,1 кВт; | ||
*вес агрегата – 500-510 кг / 515-525 кг. | *вес агрегата – 500-510 кг/515-525 кг. | ||
* | * | ||
===== KOLBE-MISCHWOLF MW 52-120 / 130-120 ===== | ===== KOLBE-MISCHWOLF MW 52-120/130-120 ===== | ||
Напольный измельчитель-миксер удобно перемещать по полу, благодаря небольшим ножкам на колёсиках. Подставка, корпус, маховик и другие детали выполнены из нержавеющей стали. Таким образом цельные куски перемалываются в сплошной равномерный фарш. | Напольный измельчитель-миксер удобно перемещать по полу, благодаря небольшим ножкам на колёсиках. Подставка, корпус, маховик и другие детали выполнены из нержавеющей стали. Таким образом цельные куски перемалываются в сплошной равномерный [[фарш]]. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E32 / Unger E130; | *система резки – Enterprise E32/Unger E130; | ||
*диаметр решётки – 130 мм; | *диаметр решётки – 130 мм; | ||
*объём чаши – 120 л; | *объём чаши – 120 л; | ||
*производственная мощность – 2000 кг/ч; | *производственная мощность – 2000 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 7,5 кВт / 10 кВт; | *мощность мотора – 7,5 кВт/10 кВт; | ||
*мощность смесителя – 1,1 кВт; | *мощность смесителя – 1,1 кВт; | ||
*вес агрегата – 520-530 кг / 525-535 кг. | *вес агрегата – 520-530 кг/525-535 кг. | ||
===== KOLBE-MISCHWOLF MW 56-200 / 160-200 ===== | ===== KOLBE-MISCHWOLF MW 56-200/160-200 ===== | ||
Компактная напольная мясорубка-волчок с системой перемешивания фарша изготовлена полностью из нержавеющей стали. Куски мяса удобно загружать, так как аппарат оборудован подножкой, а небольшие ножки обеспечивают хорошую устойчивость во время работы. | Компактная напольная мясорубка-[[волчок]] с системой перемешивания [[Фарш|фарша]] изготовлена полностью из нержавеющей стали. Куски [[Мясо|мяса]] удобно загружать, так как аппарат оборудован подножкой, а небольшие ножки обеспечивают хорошую устойчивость во время работы. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E32 / Unger E130; | *система резки – Enterprise E32/Unger E130; | ||
*диаметр решётки – 130 мм; | *диаметр решётки – 130 мм; | ||
*объём чаши – 120 л; | *объём чаши – 120 л; | ||
*производственная мощность – 2000 кг/ч; | *производственная мощность – 2000 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 7,5 кВт / 10 кВт; | *мощность мотора – 7,5 кВт/10 кВт; | ||
*мощность смесителя – 1,1 кВт; | *мощность смесителя – 1,1 кВт; | ||
*вес агрегата – 520-530 кг / 525-535 кг. | *вес агрегата – 520-530 кг/525-535 кг. | ||
===== KOLBE-MISCHWOLF MW 56-330 / 160-330 ===== | ===== KOLBE-MISCHWOLF MW 56-330/160-330 ===== | ||
Мощная мясорубка-волчок оснащена автоматическим подъёмником с чашей для загрузки сырья в бункер. Также оператор может контролировать процесс, находясь на интегрированной, раскладывающейся подножке. Все детали и корпус изготовлены из нержавеющей стали, а бункер оборудован специальной защитой. | Мощная мясорубка-[[волчок]] оснащена автоматическим подъёмником с чашей для загрузки сырья в бункер. Также оператор может контролировать процесс, находясь на интегрированной, раскладывающейся подножке. Все детали и корпус изготовлены из нержавеющей стали, а бункер оборудован специальной защитой. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*диаметр решётки – 152 мм / 160 мм; | *диаметр решётки – 152 мм/160 мм; | ||
*объём чаши – 330 л; | *объём чаши – 330 л; | ||
*производственная мощность – 2750 кг/ч | *производственная мощность – 2750 кг/ч; 3000 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 18,5 кВт; | *мощность мотора – 18,5 кВт; | ||
*мощность смесителя – 1,5 кВт; | *мощность смесителя – 1,5 кВт; | ||
*вес агрегата (с подъёмной загрузкой) – 975-1075 кг (1375-1475 кг) / 1000-1100 кг (1400-1500 кг).[https://www.dueker-rex.de/mischwoelfe/ <sup>''2''</sup>] | *вес агрегата (с подъёмной загрузкой) – 975-1075 кг (1375-1475 кг)/1000-1100 кг (1400-1500 кг).[https://www.dueker-rex.de/mischwoelfe/ <sup>''2''</sup>] | ||
==== Автоматические волчки ==== | ==== Автоматические волчки ==== | ||
Машины предназначаются для конвейерной загрузки большого количества сырья и приготовления фарша в короткий срок. Их используют для мясных комплексов, птицефабрик и рыбных заводов. | Машины предназначаются для конвейерной загрузки большого количества сырья и приготовления [[Фарш|фарша]] в короткий срок. Их используют для мясных комплексов, [[Птицефабрика|птицефабрик]] и рыбных заводов. | ||
===== KOLBE-WINKELWOLF AWK 130-160 ===== | ===== KOLBE-WINKELWOLF AWK 130-160 ===== | ||
| Строка 140: | Строка 168: | ||
*вес агрегата – 755-800 кг. | *вес агрегата – 755-800 кг. | ||
===== KOLBE-WINKELWOLF AW 52-240 / 130-240 ===== | ===== KOLBE-WINKELWOLF AW 52-240/130-240 ===== | ||
Угловая мясорубка-автомат обрабатывает большой объём сырья, благодаря мощному мотору и вместительной | Угловая мясорубка-автомат обрабатывает большой объём сырья, благодаря мощному мотору и вместительной чаше. Выпускаются с системой резки Enterprise E52 или Unger E130. Может обрабатывать замороженные блоки толщиной 3 мм от 0ºС до -1 ºС. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E52 / Unger E130; | *система резки – Enterprise E52/Unger E130; | ||
*диаметр решётки – 130 мм; | *диаметр решётки – 130 мм; | ||
*объём чаши – 240 л; | *объём чаши – 240 л; | ||
| Строка 151: | Строка 179: | ||
*вес агрегата – 950-1050 кг. | *вес агрегата – 950-1050 кг. | ||
===== KOLBE-WINKELWOLF AW 56-240 / 160-240 ===== | ===== KOLBE-WINKELWOLF AW 56-240/160-240 ===== | ||
Самая мощная модель из серии автоматических угловых мясорубок. Прибор может обрабатывать кусковое мясо толщиной 3 мм от 0ºС до -1 ºС в большом объёме. Изготовленный из нержавеющей стали корпус и детали обеспечивают чистое и равномерное перемалывание сырья. | Самая мощная модель из серии автоматических угловых мясорубок. Прибор может обрабатывать кусковое мясо толщиной 3 мм от 0ºС до -1 ºС в большом объёме. Изготовленный из нержавеющей стали корпус и детали обеспечивают чистое и равномерное перемалывание сырья. | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
*система резки – Enterprise E56 / Unger G160; | *система резки – Enterprise E56/Unger G160; | ||
*диаметр решётки – 152 мм / 160 мм; | *диаметр решётки – 152 мм/160 мм; | ||
*объём чаши – 240 л; | *объём чаши – 240 л; | ||
*производственная мощность – 3750 кг/ч | *производственная мощность – 3750 кг/ч; 4000 кг/ч; | ||
*мощность мотора – 30 кВт (22 кВт); | *мощность мотора – 30 кВт (22 кВт); | ||
*вес агрегата – 1000-1100 кг.[https://www.dueker-rex.de/automatenwoelfe/ <sup>''3''</sup>] | *вес агрегата – 1000-1100 кг.[https://www.dueker-rex.de/automatenwoelfe/ <sup>''3''</sup>] | ||
=== Использование в мясной промышленности === | === Использование в мясной промышленности === | ||
Мясорубки-волчки используют как в лёгкой, так и в тяжёлой пищевой промышленности. Их устанавливают на бойнях, птицефабриках, на колбасных заводах и в рыбных цехах. В зависимости от типа производства или размера помещения, владельцы предприятий заказывают оборудование для производства свежего фарша. | Мясорубки-[[Волчок|волчки]] используют как в лёгкой, так и в тяжёлой пищевой промышленности. Их устанавливают на бойнях, [[Птицефабрика|птицефабриках]], на колбасных заводах и в рыбных цехах. В зависимости от типа производства или размера помещения, владельцы предприятий заказывают оборудование для производства свежего [[Фарш|фарша]]. | ||
== Источники == | |||
https://www.dueker-rex.de/mischwoelfe/ | * [https://www.dueker-rex.de/stopfwoelfe/ dueker-rex.de (stopfwoelfe)] | ||
* [https://www.dueker-rex.de/mischwoelfe/ dueker-rex.de (mischwoelfe)] | |||
https://www.dueker-rex.de/automatenwoelfe/ | * [https://www.dueker-rex.de/automatenwoelfe/ dueker-rex.de (automatenwoelfe)] | ||
[[Категория:Волчки]] | [[Категория:Волчки]] | ||
Текущая версия от 16:45, 15 июля 2022
 | |
| Duker REX (Волчки) | |
|---|---|
| Тип | Волчки |
| Назначение | используются для производства свежего фарша |
| Модельный ряд |
|
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | dueker-rex.de |
Duker REX (Волчки) – это производственное оборудование для измельчения свежих и замороженных кусков мяса в фарш.
Модельный ряд
Фарш-машины
Отличаются небольшими габаритами, ручной загрузкой и обработкой небольшого количества сырья. Их устанавливают в супермаркетах, небольших колбасных цехах и на бойнях.
KOLBE-LADENWOLF LW 22/82
Агрегат изготовлен из нержавеющей стали. Благодаря тому, что все детали отлиты из нержавейки, прибор устойчив к коррозии и обеспечивает длительный срок эксплуатации. Может оснащаться системой резки Enterprise E22 (L&W) и Unger H82 (L&W).
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E22/Unger H82;
- диаметр решётки – 83/82 мм;
- объём чаши – 6 л;
- производственная мощность – 350 кг/ч;
- мощность мотора – 1,25 кВт;
- вес агрегата – 60-62 кг/62-64 кг.
KOLBE-TISCHWOLF TWK 32/98
Прибор предназначается для измельчения мясных блоков в производственных условиях. Все детали и корпус отлиты из нержавеющей стали. Поэтому продукция обрабатывается в условиях повышенной гигиены, а механизм рассчитан на долгосрочное использование с постоянной нагрузкой. По желанию чашу можно установить с большим объёмом.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E32/Unger B98;
- диаметр решётки – 100/98 мм;
- объём чаши – 16 л (22 л опционно);
- производственная мощность – 600 кг/ч;
- мощность мотора – 1,5 кВт (2,2 кВт опционно);
- вес агрегата – 69-71 кг/70-72 кг.
KOLBE-TISCHWOLF TW 100/98
Мощная модель с 45 литровой чашей изготовлена из нержавеющей стали. Устройство позволяет снабжать волчок системой резки Enterprise E32 или Unger B98. По желанию агрегат можно оборудовать чашей с большим объёмом, увеличив скорость обработки сырья.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E32/Unger B98;
- диаметр решётки – 100/98 мм;
- объём чаши – 45 л (64 л опционно);
- производственная мощность – 950 кг/ч;
- мощность мотора – 2,9 кВт;
- вес агрегата – 106-110 кг/108-112 кг.
KOLBE-STANDWOLF SW 100 (H)/98 (H)
Напольная мясорубка на ножках с колёсами изготовлено из нержавеющей стали. Оборудование может оснащаться системой резки Enterprise E32 или Unger B98. Перемалывает куски мяса равномерно, обеспечивая ровный рисунок на срезе.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E32/Unger B98;
- диаметр решётки – 100/98 мм;
- объём чаши – 45 л (64 л опционно);
- производственная мощность – 950 кг/ч;
- мощность мотора – 2,9 кВт;
- вес агрегата (Н)– 106-110 кг (108-112 кг)/108-112 кг (111-115).
KOLBE-STANDWOLF SW 114 I/II
Самая мощная мясорубка-волчок. Агрегат устанавливается на небольших ножках, благодаря которым достигается высокая устойчивость. Все детали отлиты из нержавеющей стали, а чашу по желанию можно заменить большим объёмом.
Технические характеристики:
- система резки –Unger D114;
- диаметр решётки – 114 мм;
- объём чаши – 60 л;
- скорость червяка – 220 об/мин (440 об/мин);
- производственная мощность – 1300 кг/ч (2000 кг/ч);
- мощность мотора – 5,5 кВт (7,5 кВт);
- вес агрегата – 108-112 кг/298-302 кг.1
Волчки с функцией перемешивания
Приборы выполняют двойную функцию. Они перемалывают куски мяса и одновременно перемешивают фарш, добиваясь максимально однородной консистенции.
KOLBE-MISCHWOLF MW 32-80/114-80
Измельчитель с функцией перемешивания изготовлен из нержавеющей стали. Дополнительно прибор может оснащаться разными системами резки (Enterprise E32 или Unger D114).
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E32/Unger D114;
- диаметр решётки – 100 мм/114 мм;
- объём чаши – 80 л;
- производственная мощность – 1300 кг/ч;
- мощность мотора – 5,5 кВт;
- мощность смесителя – 0,75 кВт;
- вес агрегата – 415-425 кг/425-435 кг.
KOLBE-MISCHWOLF MW 32-120/114-120
Напольная мясорубка-волчок изготовлена из нержавеющей стали. Агрегат оснащён небольшими ножками на колёсах и удобной сеткой-подножкой.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E32/Unger D114;
- диаметр решётки – 100 мм/114 мм;
- объём чаши – 120 л;
- производственная мощность – 1700 кг/ч;
- мощность мотора – 5,5 кВт;
- мощность смесителя – 1,1 кВт;
- вес агрегата – 500-510 кг/515-525 кг.
KOLBE-MISCHWOLF MW 52-120/130-120
Напольный измельчитель-миксер удобно перемещать по полу, благодаря небольшим ножкам на колёсиках. Подставка, корпус, маховик и другие детали выполнены из нержавеющей стали. Таким образом цельные куски перемалываются в сплошной равномерный фарш.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E32/Unger E130;
- диаметр решётки – 130 мм;
- объём чаши – 120 л;
- производственная мощность – 2000 кг/ч;
- мощность мотора – 7,5 кВт/10 кВт;
- мощность смесителя – 1,1 кВт;
- вес агрегата – 520-530 кг/525-535 кг.
KOLBE-MISCHWOLF MW 56-200/160-200
Компактная напольная мясорубка-волчок с системой перемешивания фарша изготовлена полностью из нержавеющей стали. Куски мяса удобно загружать, так как аппарат оборудован подножкой, а небольшие ножки обеспечивают хорошую устойчивость во время работы.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E32/Unger E130;
- диаметр решётки – 130 мм;
- объём чаши – 120 л;
- производственная мощность – 2000 кг/ч;
- мощность мотора – 7,5 кВт/10 кВт;
- мощность смесителя – 1,1 кВт;
- вес агрегата – 520-530 кг/525-535 кг.
KOLBE-MISCHWOLF MW 56-330/160-330
Мощная мясорубка-волчок оснащена автоматическим подъёмником с чашей для загрузки сырья в бункер. Также оператор может контролировать процесс, находясь на интегрированной, раскладывающейся подножке. Все детали и корпус изготовлены из нержавеющей стали, а бункер оборудован специальной защитой.
Технические характеристики:
- диаметр решётки – 152 мм/160 мм;
- объём чаши – 330 л;
- производственная мощность – 2750 кг/ч; 3000 кг/ч;
- мощность мотора – 18,5 кВт;
- мощность смесителя – 1,5 кВт;
- вес агрегата (с подъёмной загрузкой) – 975-1075 кг (1375-1475 кг)/1000-1100 кг (1400-1500 кг).2
Автоматические волчки
Машины предназначаются для конвейерной загрузки большого количества сырья и приготовления фарша в короткий срок. Их используют для мясных комплексов, птицефабрик и рыбных заводов.
KOLBE-WINKELWOLF AWK 130-160
Автоматическая угловая машина может обрабатывать замороженные блоки толщиной 3 мм от 0ºС до -1 ºС. Детали полностью изготовлены из нержавеющей стали, что отвечает всем международным стандартам, а чаша на 160 л даёт возможность обрабатывать большое количество сырья. Дополнительно оснащается системой смешивания.
Технические характеристики:
- система резки – Unger E130;
- диаметр решётки – 130 мм;
- объём чаши – 160 л;
- производственная мощность – 2500 кг/ч;
- мощность мотора – 15 кВт (22 кВт);
- мощность смесителя – 1,1 кВт;
- вес агрегата – 755-800 кг.
KOLBE-WINKELWOLF AW 52-240/130-240
Угловая мясорубка-автомат обрабатывает большой объём сырья, благодаря мощному мотору и вместительной чаше. Выпускаются с системой резки Enterprise E52 или Unger E130. Может обрабатывать замороженные блоки толщиной 3 мм от 0ºС до -1 ºС.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E52/Unger E130;
- диаметр решётки – 130 мм;
- объём чаши – 240 л;
- производственная мощность – 3000 кг/ч;
- мощность мотора – 15 кВт (22 кВт);
- вес агрегата – 950-1050 кг.
KOLBE-WINKELWOLF AW 56-240/160-240
Самая мощная модель из серии автоматических угловых мясорубок. Прибор может обрабатывать кусковое мясо толщиной 3 мм от 0ºС до -1 ºС в большом объёме. Изготовленный из нержавеющей стали корпус и детали обеспечивают чистое и равномерное перемалывание сырья.
Технические характеристики:
- система резки – Enterprise E56/Unger G160;
- диаметр решётки – 152 мм/160 мм;
- объём чаши – 240 л;
- производственная мощность – 3750 кг/ч; 4000 кг/ч;
- мощность мотора – 30 кВт (22 кВт);
- вес агрегата – 1000-1100 кг.3
Использование в мясной промышленности
Мясорубки-волчки используют как в лёгкой, так и в тяжёлой пищевой промышленности. Их устанавливают на бойнях, птицефабриках, на колбасных заводах и в рыбных цехах. В зависимости от типа производства или размера помещения, владельцы предприятий заказывают оборудование для производства свежего фарша.