Продукция категории Специи для сырокопченых колбас
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Зира Кумин | |Наименование = Зира Кумин | ||
|Image = Зира Кумин.jpg | |Image = Зира Кумин.jpg | ||
| | |Тип = Специи для сырокопченых колбас | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = производство [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]], [[Маринад|маринадов]] и соусов | |Назначение = производство [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]], [[Маринад|маринадов]] и соусов | ||
Версия от 18:42, 17 июля 2022
свернуть | |
| Зира Кумин | |
|---|---|
| Тип | Специи для сырокопченых колбас |
| Назначение | производство мясных и колбасных продуктов, маринадов и соусов |
Зира (Кумин) – это одно-двулетнее травянистое растение. Внешне напоминает тмин.
Общие сведения
Вкус кумина насыщенный, в нём чувствуются сладко-смолистые ноты, сменяющиеся горьковатым послевкусием. Аромат пряный, приближен к ореховой группе. Запах явно чувствуется, если размять семена, он также усиливается, если зерна кумина обжарить.
Специя отлично дополняет вкусовые свойства таких пряностей:
Полезные свойства зиры
Растению присущи такие полезные свойства:
- Нормализация работы системы пищеварения.
- Активация процессов выведения шлаков и токсинов из организма.
- Улучшение мозговой деятельности.