MADO (Волчки): различия между версиями

Волчки
ВизуальныйВики-текст
м (Замена текста — «(Волчки)» на «(Волчки)»)
м (Замена текста — « мясом» на « мясом»)
 
(не показано 5 промежуточных версий 2 участников)
Строка 1: Строка 1:
'''MADO ([[Волчок|Волчки]])''' – это оборудование для обработки мяса в фарш. Все компоненты (чаша, кожух подающего вала, блок обработки, блок измельчения и машинный кожух) сварены воедино. Таким образом, достигается самый лучший показатель гигиены.
{{Infobox Оборудование
|Наименование = MADO (Волчки)
|Тип = Волчки
|Назначение = используются для переработки [[Мясо|мяса]] в [[фарш]]
|Модельный ряд =
* MEW 714;
* MEW 715;
* MEW 716;
* RIMUS MEW 713 и JUNIOR MEW 710MEW 710;
* MEW 713;
* ручные [[Волчок|волчки]] OPTIMO 2 MEW 719EW 719;
* ручные [[Волчок|волчки]] OPTIMO MEW 717, 718;
* MEW 717;
* MEW 718.
|Общая мощность =
|объем =
|масса =
|Габаритные размеры =
|Производительность =
|Материал конструкции = нержавеющая сталь
|Напряжение питания =
|Страна производства = {{флаг Германии}} Германия
|Сайт = [https://www.mado.de .mado.de]
}}
'''[[MADO]] ([[Волчок|Волчки]])''' – это оборудование для переработки [[Мясо|мяса]] в [[фарш]]. Все компоненты (чаша, кожух подающего вала, блок обработки, блок измельчения и машинный кожух) сварены воедино. Таким образом, достигается самый лучший показатель гигиены.


Основные характеристики оборудования:
Основные характеристики оборудования:
Строка 6: Строка 30:
* минимальный нагрев;
* минимальный нагрев;
* хорошая гигиена;
* хорошая гигиена;
* разный диаметр перемолотого фарша;
* разный диаметр перемолотого [[Фарш|фарша]];
* минимальное время на чистку;
* минимальное время на чистку;
* детали и корпус отлит из нержавеющей стали;
* детали и корпус отлит из нержавеющей стали;
Строка 14: Строка 38:


==== ESKIMO MEW 714 – 716 ====
==== ESKIMO MEW 714 – 716 ====
Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски мяса остаются холодными и не нагреваются.  
Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски [[Мясо|мяса]] остаются холодными и не нагреваются.  


===== MEW 714 =====
===== MEW 714 =====
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470.
* Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-х фазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Предохранитель – 16 А.
* Предохранитель – 16 А.
* Режущий блок – Система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
* Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
* Производительность – 400 кг/ч.
* Производительность – 400 кг/ч.
* Объём поддона – 6 л.
* Объём поддона – 6 л.
Строка 30: Строка 54:
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750.
* Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-хфазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Предохранитель – 16 А.
* Предохранитель – 16 А.
* Режущий блок – Система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
* Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
* Производительность – 400 кг/ч.
* Производительность – 400 кг/ч.
* Объём поддона – 6 л.
* Объём поддона – 6 л.
Строка 41: Строка 65:
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885.
* Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-хфазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Предохранитель – 16 А.
* Предохранитель – 16 А.
* Режущий блок – Система Unger (размер H 82).
* Режущий блок – система Unger (размер H 82).
* Производительность – 400 кг/ч.
* Производительность – 400 кг/ч.
* Объём поддона – 6 л.
* Объём поддона – 6 л.
Строка 55: Строка 79:
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270.
* Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-хфазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Предохранитель – 16 А.
* Предохранитель – 16 А.
* Режущий блок – Система Unger (размер R 70).
* Режущий блок – система Unger (размер R 70).
* Производительность – 150 кг/ч.
* Производительность – 150 кг/ч.
* Объём поддона – 4,2 л.
* Объём поддона – 4,2 л.
Строка 66: Строка 90:
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310.
* Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-хфазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Мощность двигателя – 1,5 кВт.
* Предохранитель – 16 А.
* Предохранитель – 16 А.
* Режущий блок – Система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
* Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
* Производительность – 400 кг/ч.
* Производительность – 400 кг/ч.
* Объём поддона – 6 л.
* Объём поддона – 6 л.
Строка 80: Строка 104:
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, .
* Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, .
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-хфазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 5/6 кВт.
* Мощность двигателя – 5/6 кВт.
* Предохранитель – 25 А.
* Предохранитель – 25 А.
* Режущий блок – Система Unger (размер D @@4).
* Режущий блок – система Unger (размер D @@4).
* Производительность – 1400 кг/ч.
* Производительность – 1400 кг/ч.
* Объём чаши – 80 л.
* Объём чаши – 80 л.
Строка 89: Строка 113:


==== Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718 ====
==== Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718 ====
Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает мясо любой консистенции до -5 ºС.
Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает [[мясо]] любой консистенции до -5 ºС.


===== MEW 717 =====
===== MEW 717 =====
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435.
* Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-хфазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 3 кВт.
* Мощность двигателя – 3 кВт.
* Предохранитель – 16 А.
* Предохранитель – 16 А.
* Режущий блок – Система Enterprise (размер E 22).
* Режущий блок – система Enterprise (размер E 22).
* Производительность – 1200 кг/ч.
* Производительность – 1200 кг/ч.
* Объём чаши – 60 л.
* Объём чаши – 60 л.
Строка 105: Строка 129:
Технические характеристики:
Технические характеристики:
* Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475.
* Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3-хфазн.
* Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
* Мощность двигателя – 3 кВт.
* Мощность двигателя – 3 кВт.
* Предохранитель – 16 А.
* Предохранитель – 16 А.
* Режущий блок – Система Unger (размер B 98).
* Режущий блок – система Unger (размер B 98).
* Производительность – 1000 кг/ч.
* Производительность – 1000 кг/ч.
* Объём чаши – 58 л.
* Объём чаши – 58 л.
* Вес аппарата – ~@30 кг.[http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf <sup>''1''</sup>]
* Вес аппарата – ~30 кг.[http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf <sup>''1''</sup>]


=== Использование в мясной промышленности ===
=== Использование в мясной промышленности ===
Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, птицефабриках, колбасных цехах и на бойнях.
Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, [[Птицефабрика|птицефабриках]], колбасных цехах и на бойнях.


=== Источники ===
== Источники ==
http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf
[http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf eliseev.ru]
[[Категория:Волчки]]
[[Категория:Волчки]]

Текущая версия от 19:42, 18 июля 2022

Wm placeholder.png
MADO (Волчки)
ТипВолчки
Назначениеиспользуются для переработки мяса в фарш
Модельный ряд
  • MEW 714;
  • MEW 715;
  • MEW 716;
  • RIMUS MEW 713 и JUNIOR MEW 710MEW 710;
  • MEW 713;
  • ручные волчки OPTIMO 2 MEW 719EW 719;
  • ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718;
  • MEW 717;
  • MEW 718.
Материал конструкциинержавеющая сталь
Страна производства
Флаг Германии
Германия
Сайт производителя.mado.de

MADO (Волчки) – это оборудование для переработки мяса в фарш. Все компоненты (чаша, кожух подающего вала, блок обработки, блок измельчения и машинный кожух) сварены воедино. Таким образом, достигается самый лучший показатель гигиены.

Основные характеристики оборудования:

  • запатентованная система измельчения;
  • максимальный выход;
  • минимальный нагрев;
  • хорошая гигиена;
  • разный диаметр перемолотого фарша;
  • минимальное время на чистку;
  • детали и корпус отлит из нержавеющей стали;
  • простая чистка.

Модельный ряд

ESKIMO MEW 714 – 716

Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски мяса остаются холодными и не нагреваются.

MEW 714

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470.
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 1,5 кВт.
  • Предохранитель – 16 А.
  • Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
  • Производительность – 400 кг/ч.
  • Объём поддона – 6 л.
  • Вес аппарата – 78 кг.
MEW 715

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750.
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 1,5 кВт.
  • Предохранитель – 16 А.
  • Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
  • Производительность – 400 кг/ч.
  • Объём поддона – 6 л.
  • Вес аппарата – 79 кг.
MEW 716

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885.
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 1,5 кВт.
  • Предохранитель – 16 А.
  • Режущий блок – система Unger (размер H 82).
  • Производительность – 400 кг/ч.
  • Объём поддона – 6 л.
  • Вес аппарата – 80 кг.

PRIMUS MEW 713 и JUNIOR MEW 710

Компактные модели применяют в небольших торговых точках, магазинах, мясных лавках. Все детали легко моются, благодаря сменной миске.

MEW 710

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270.
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 1,5 кВт.
  • Предохранитель – 16 А.
  • Режущий блок – система Unger (размер R 70).
  • Производительность – 150 кг/ч.
  • Объём поддона – 4,2 л.
  • Вес аппарата – 36 кг.
MEW 713

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310.
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 1,5 кВт.
  • Предохранитель – 16 А.
  • Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
  • Производительность – 400 кг/ч.
  • Объём поддона – 6 л.
  • Вес аппарата – 45 кг.

Ручные волчки OPTIMO 2 MEW 719

Высокая производительность и сменные режущие блоки позволяют работать с охлаждённым мясом (-8ºС). Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия.

MEW 719

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, .
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 5/6 кВт.
  • Предохранитель – 25 А.
  • Режущий блок – система Unger (размер D @@4).
  • Производительность – 1400 кг/ч.
  • Объём чаши – 80 л.
  • Вес аппарата – 208 кг.

Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718

Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает мясо любой консистенции до -5 ºС.

MEW 717

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435.
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 3 кВт.
  • Предохранитель – 16 А.
  • Режущий блок – система Enterprise (размер E 22).
  • Производительность – 1200 кг/ч.
  • Объём чаши – 60 л.
  • Вес аппарата – ~@40 кг.
MEW 718

Технические характеристики:

  • Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475.
  • Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
  • Мощность двигателя – 3 кВт.
  • Предохранитель – 16 А.
  • Режущий блок – система Unger (размер B 98).
  • Производительность – 1000 кг/ч.
  • Объём чаши – 58 л.
  • Вес аппарата – ~30 кг.1

Использование в мясной промышленности

Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, птицефабриках, колбасных цехах и на бойнях.

Источники

eliseev.ru

Источник — https://wikimeat.ru/index.php?title=MADO_(Волчки)&oldid=319254
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта