Черева баранья 20-22 мм (АРиВА): различия между версиями

Продукция категории Натуральные колбасные оболочки
Нет описания правки
м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»)
 
(не показаны 3 промежуточные версии 3 участников)
Строка 1: Строка 1:
'''Черева баранья 20-22 мм''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] для производства сосисок и сарделек от компании [[АРиВа|АРиВА]].
{{Infobox Продукция
|Наименование = Черева баранья 20-22 мм ([[АРиВа|АРиВА]])
|Image =
|Тип = Натуральные колбасные оболочки
|Производитель =
|Назначение = предназначены для производства [[Сосиски|сосисок]] и [[Сардельки|сарделек]]
|Жиры =
|Белки =
|Углеводы =
|Энергетическая ценность =
|Состав =
|Оболочка =
|Калибр = 20-22 мм
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|Сайт = [https://www.ariva.ru ariva.ru]
}}
'''Черева баранья 20-22 мм''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] от компании [[АРиВа|АРиВА]].


== Преимущества оболочек АРиВА ==
== Преимущества оболочек АРиВА ==
Продукт позволяет обрабатывать готовые деликатесы разными способами: варка, жарка, копчение, запекание, гриль. Плотная текстура идеально подходит для приготовления: сосисок для хот-догов, венских сосисок, кнутов и колбасок типа Охотничьих.
Продукт позволяет обрабатывать готовые деликатесы разными способами: [[варка]], жарка, копчение, [[запекание]], гриль. Плотная текстура идеально подходит для приготовления: [[Сосиски|сосисок]] для хот-догов, венских [[Сосиски|сосисок]], кнутов и [[Колбасное изделие|колбасок]] типа Охотничьих.


* Черева имеют следующие особенности:
[[Баранья черева|Черева]] имеют следующие особенности:
* хорошо просолены и умеренно влажные;
* хорошо просолены и умеренно влажные;
* дополнительно места перевязки тщательно натерты солью;
* дополнительно места перевязки тщательно натерты [[Соль|солью]];
* имеют естественный запах (кишик) без посторонних примесей;
* имеют естественный запах без посторонних примесей;
* не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины.
* не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины.


'''Внимание!''' По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. Баранья черева должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков. Концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.
'''Внимание!''' По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. [[Баранья черева]] должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков. Концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.


== Характеристики ==
== Характеристики ==
Продукт поставляется в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированный по качеству и диаметру. Его очищают от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки кишок крепкие, без примесей переработанных внутренностей и патологических пороков.
Продукт поставляется в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированный по качеству и диаметру. Его очищают от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки кишок крепкие, без примесей переработанных внутренностей и патологических пороков.


По качеству бараньи черева подразделяют на категории: Экстра, А и А/В.
По качеству [[Баранья черева|бараньи черева]] подразделяют на категории А и А/В.


# Категория А. Хорошо очищены, с крепкими стенками, стабильного диаметра и качества по всем отрезкам в пучке. Без пороков и остатков слизистой оболочки. Допускается пыльная брыжеватость (до 0,1 мм). Количество отрезков в пучке - не более 17 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров в пучке – не более 2-х. Черевы категории А используются при производстве мясных продуктов с автоматической откруткой сосисок или колбасок на высокопроизводительном оборудовании.
# Категория А. Хорошо очищены, с крепкими стенками, стабильного диаметра и качества по всем отрезкам в пучке. Без пороков и остатков слизистой оболочки. Допускается пыльная [[брыжеватость]] (до 0,1 мм). Количество отрезков в пучке - не более 17 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров в пучке – не более 2-х. [[Баранья черева|Черевы]] категории А используются при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] с автоматической откруткой [[Сосиски|сосисок]] или [[Колбасное изделие|колбасок]] на высокопроизводительном оборудовании.
# Категория А/В. Относят бараньи черевы, которые по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А. Кишки стабильного качества и диаметра. На черевах допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, мелкая брыжеватость (до 0,5 мм). На длинных концах черев (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество отрезков длиной до 2-х метров – не более четырех. Такие черевы используются как при автоматической, так и при ручной открутке сосисок и колбасок.''<sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php 1]</sup>''
# Категория А/В. Относят [[Баранья черева|бараньи черевы]], которые по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А. Кишки стабильного качества и диаметра. На [[Баранья черева|черевах]] допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, мелкая [[брыжеватость]] (до 0,5 мм). На длинных концах [[Баранья черева|черев]] (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество отрезков длиной до 2-х метров – не более четырех. Такие [[Баранья черева|черевы]] используются как при автоматической, так и при ручной открутке [[Сосиски|сосисок]] и [[Колбасное изделие|колбасок]].''<sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php 1]</sup>''


== Источники ==
== Источники ==
<nowiki>https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php</nowiki>
[https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php ariva.ru]
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]

Текущая версия от 21:46, 22 июля 2022

Wm placeholder.png
Черева баранья 20-22 мм (АРиВА)
ТипНатуральные колбасные оболочки
Назначениепредназначены для производства сосисок и сарделек
Диапазон калибров20-22 мм
Сайтariva.ru

Черева баранья 20-22 мм – это натуральная оболочка от компании АРиВА.

Преимущества оболочек АРиВА

Продукт позволяет обрабатывать готовые деликатесы разными способами: варка, жарка, копчение, запекание, гриль. Плотная текстура идеально подходит для приготовления: сосисок для хот-догов, венских сосисок, кнутов и колбасок типа Охотничьих.

Черева имеют следующие особенности:

  • хорошо просолены и умеренно влажные;
  • дополнительно места перевязки тщательно натерты солью;
  • имеют естественный запах без посторонних примесей;
  • не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины.

Внимание! По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. Баранья черева должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков. Концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.

Характеристики

Продукт поставляется в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированный по качеству и диаметру. Его очищают от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки кишок крепкие, без примесей переработанных внутренностей и патологических пороков.

По качеству бараньи черева подразделяют на категории А и А/В.

  1. Категория А. Хорошо очищены, с крепкими стенками, стабильного диаметра и качества по всем отрезкам в пучке. Без пороков и остатков слизистой оболочки. Допускается пыльная брыжеватость (до 0,1 мм). Количество отрезков в пучке - не более 17 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров в пучке – не более 2-х. Черевы категории А используются при производстве мясных продуктов с автоматической откруткой сосисок или колбасок на высокопроизводительном оборудовании.
  2. Категория А/В. Относят бараньи черевы, которые по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А. Кишки стабильного качества и диаметра. На черевах допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, мелкая брыжеватость (до 0,5 мм). На длинных концах черев (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество отрезков длиной до 2-х метров – не более четырех. Такие черевы используются как при автоматической, так и при ручной открутке сосисок и колбасок.1

Источники

ariva.ru

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта