(статья Стандарт Мит (WURSTMEISTER)) |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 5 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Стандарт Мит (WURSTMEISTER)''' – это пищевая добавка для приготовления всех видов мясных изделий. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Стандарт Мит | |||
|Image = | |||
|Тип = | |||
|Производитель = WURSTMEISTER | |||
|Назначение = для приготовления всех видов [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = молочный белок | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com] | |||
}}'''Стандарт Мит ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь|пищевая добавка]] для приготовления всех видов [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]]. | |||
== Общие сведения == | |||
Добавка используется в качестве заменителя мясного сырья, стабилизатора, загустителя. | Добавка используется в качестве заменителя мясного сырья, стабилизатора, загустителя. | ||
| Строка 9: | Строка 26: | ||
Дозировка: 1,8-2,2 кг на 100 кг массы. | Дозировка: 1,8-2,2 кг на 100 кг массы. | ||
== Источники == | |||
== | [https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | ||
[[Категория:WURSTMEISTER]] | [[Категория:WURSTMEISTER]] | ||
Текущая версия от 14:05, 4 февраля 2023
 | |
| Стандарт Мит | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для приготовления всех видов мясных изделий |
| Состав | |
| молочный белок | |
| Сайт | wurstm.com |
Стандарт Мит (WURSTMEISTER) – это пищевая добавка для приготовления всех видов мясных изделий.
Общие сведения
Добавка используется в качестве заменителя мясного сырья, стабилизатора, загустителя.
При закладке этой добавки достигается оптимальное раскрытие мясного белка и, как следствие, повышение функциональных свойств сырья, стабилизации структуры фарша.
Стандарт Мит является натуральным белковым эмульгатором-стабилизатором, который, в отличие от эмульгаторов химической (синтетической) природы, обеспечивает не только связывание диспергированного жира, но и компенсирует рецептурный недостаток мышечного белка.
Дозировка: 1,8-2,2 кг на 100 кг массы.