Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Стандарт Топ 100 | |Наименование = Стандарт Топ 100 | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = WURSTMEISTER | |Производитель = WURSTMEISTER | ||
|Назначение = для приготовления всех видов [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] | |Назначение = для приготовления всех видов [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] | ||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
|Углеводы = | |Углеводы = | ||
|Энергетическая ценность = | |Энергетическая ценность = | ||
|Состав = | |Состав = углеводы различной молекулярной массы, [[соль]], стабилизаторы [[Пирофосфаты|Е450]], [[Трифосфаты|Е451]] | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
|Калибр = | |Калибр = | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com] | ||
}}'''Стандарт Топ 100 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь|пищевая добавка]] для инъектирования мяса. | }}'''Стандарт Топ 100 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь|пищевая добавка]] для инъектирования [[Мясо|мяса]]. | ||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Препарат для инъектирования охлаждённого мяса, которое может подлежать последующей заморозке. Процент инъектирования 15-50%. | Препарат для инъектирования [[Охлажденное мясо|охлаждённого мяса]], которое может подлежать последующей [[Замораживание мяса|заморозке]]. Процент инъектирования 15-50%. | ||
Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после дефростации составляют 4-6%. | Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после [[Дефростация|дефростации]] составляют 4-6%. | ||
Дозировка: 3-3,5 кг/100 л рассола. | Дозировка: 3-3,5 кг/100 л [[Рассол|рассола]]. | ||
Продукт имеет сертификат Халяль. | Продукт имеет сертификат Халяль. | ||
Продукт содержит фосфаты.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup> | Продукт содержит фосфаты.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | [https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | ||
[[Категория:WURSTMEISTER]] | [[Категория:WURSTMEISTER]] | ||
Текущая версия от 14:05, 4 февраля 2023
 | |
| Стандарт Топ 100 | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для приготовления всех видов мясных изделий |
| Состав | |
| углеводы различной молекулярной массы, соль, стабилизаторы Е450, Е451 | |
| Сайт | wurstm.com |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}Стандарт Топ 100 (WURSTMEISTER) – это пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Препарат для инъектирования охлаждённого мяса, которое может подлежать последующей заморозке. Процент инъектирования 15-50%.
Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после дефростации составляют 4-6%.
Дозировка: 3-3,5 кг/100 л рассола.
Продукт имеет сертификат Халяль.
Продукт содержит фосфаты.1