Bogdana (обсуждение | вклад) (текст) |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 5 промежуточных версий 4 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
Карачаевская порода овец считается уникальной, относится к мясо-шерстно-молочным разновидностям. Выведена около 200 лет назад коренным населением Северного Кавказа. | {{Infobox Породы животных | ||
|Название = Карачаевская порода овец | |||
|Image = Карачаевская порода овец.jpg | |||
|Тип = Породы овец | |||
|Год выведения = XVIII век | |||
|Регион происхождения = Северный Кавказ | |||
|Направление разведения = мясо-шерстно-молочное | |||
|Селекционер = | |||
}} | |||
'''Карачаевская''' порода овец считается уникальной, относится к мясо-шерстно-молочным разновидностям. Выведена около 200 лет назад коренным населением Северного Кавказа. | |||
== Общие сведения == | |||
Это некрупные особи, бараны весят 60-70 кг, матки – 40-50 кг. Конституция крепкая, глубокая грудь, хорошо развиты ноги, характерный хвост, с изогнутым в виде буквы Z кончиком | Это некрупные особи, [[Баран|бараны]] весят 60-70 кг, матки – 40-50 кг. Конституция крепкая, глубокая грудь, хорошо развиты ноги, характерный хвост, с изогнутым в виде буквы Z кончиком. У [[Баран|баранов]] большие спиралеобразные рога, встречаются даже трех- и четырехрогие особи. Голова у животных этой породы небольшая, узкая и горбоносая. Окрас шерсти чаще черный, но встречаются и серые, рыжие, белые представители породы.<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/grubosherstnye-porody-ovec/mjaso-sherstno-molochnye-grubosherstnye-ovcy/karachaevskaja-poroda-ovec.html 1]</sup> | ||
=== Происхождение породы === | === Происхождение породы === | ||
Была выведена более 200 лет назад в Карачаево-Черкесии. Многие путешественники и ученые, побывавшие на Северном Кавказе еще в начале ХIХ века, их описывали. Современные исследования показали, что карачаевская овца не имеет примесей представителей других групп. | Была выведена более 200 лет назад в Карачаево-Черкесии. Многие путешественники и ученые, побывавшие на Северном Кавказе еще в начале ХIХ века, их описывали. Современные исследования показали, что карачаевская [[овца]] не имеет примесей представителей других групп. | ||
Внутри породы различают 3 типа: | ==== Внутри породы различают 3 типа: ==== | ||
# Къара-мюйюз – [[Овца|овцы]] с длинной шелковистой шерстью с волнистыми или прямыми косицами, черного окраса. | |||
# Къара-мюйюз – овцы с длинной шелковистой шерстью с волнистыми или прямыми косицами, черного окраса. | |||
# Тумакъ – животные без рогов, с большим количеством пуха, самым вкусным и сочным мясом. | # Тумакъ – животные без рогов, с большим количеством пуха, самым вкусным и сочным мясом. | ||
# Кёкбаш – овцы с шерстью серого цвета, отличаются крупными размерами и увеличенной живой массой.<sup>[https://fermhelp.ru/karachaevskaya-ovca/ 2]</sup> | # Кёкбаш – [[Овца|овцы]] с шерстью серого цвета, отличаются крупными размерами и увеличенной живой массой.<sup>[https://fermhelp.ru/karachaevskaya-ovca/ 2]</sup> | ||
Традиционные районы разведения овец этой породы – Северная Осетия, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия. | Традиционные районы разведения овец этой породы – Северная Осетия, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия. | ||
Преимущества породы: | ==== Преимущества породы: ==== | ||
* обладают сильным природным иммунитетом; | * обладают сильным природным иммунитетом; | ||
* не болеют легочными заболеваниями; | * не болеют легочными заболеваниями; | ||
* дают много молока, шерсти и мяса. | * дают много молока, шерсти и [[Мясо|мяса]]. | ||
==== Недостатки породы: ==== | |||
* не приспособлены к засушливым районам.<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/grubosherstnye-porody-ovec/mjaso-sherstno-molochnye-grubosherstnye-ovcy/karachaevskaja-poroda-ovec.html 1]</sup> | * не приспособлены к засушливым районам.<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/grubosherstnye-porody-ovec/mjaso-sherstno-molochnye-grubosherstnye-ovcy/karachaevskaja-poroda-ovec.html 1]</sup> | ||
=== Использование породы в мясной промышленности === | === Использование породы в мясной промышленности === | ||
По показателю живой массы карачаевская порода уступает только овцам линкольн, но зато вкус мяса намного лучше. Убойный выход с туши составляет 47-56%. Мякоть сочная, нежная, востребована при изготовлении мясных деликатесов. Высокую оценку получило и молоко, жирность – до 9,6 %, выход с одной особи составляет 30-50 кг в год. Продукция идет на изготовление сыров, масла, кисломолочных продуктов. | По показателю живой массы карачаевская порода уступает только овцам [[Линкольн порода овец|линкольн]], но зато вкус [[Мясо|мяса]] намного лучше. [[Убойный выход]] с туши составляет 47-56%. Мякоть сочная, нежная, востребована при изготовлении мясных [[Деликатес|деликатесов]]. Высокую оценку получило и молоко, жирность – до 9,6 %, выход с одной особи составляет 30-50 кг в год. Продукция идет на изготовление сыров, масла, кисломолочных продуктов. Выход шерсти: настригают в год по 2-3 кг с особи, руно содержит до 66% пуха. Из него делают шерстяные изделия, бурки, грубое сукно. <sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/grubosherstnye-porody-ovec/mjaso-sherstno-molochnye-grubosherstnye-ovcy/karachaevskaja-poroda-ovec.html 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
[[ | # [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/grubosherstnye-porody-ovec/mjaso-sherstno-molochnye-grubosherstnye-ovcy/karachaevskaja-poroda-ovec.html www.agroxxi.ru] | ||
# [https://fermhelp.ru/karachaevskaya-ovca/ fermhelp.ru] | |||
# [https://dachamechty.ru/ovtsy/poroda-karachaevskaya.html Изображение] | |||
[[Категория:Породы овец]] | [[Категория:Породы овец]] | ||
Текущая версия от 13:47, 26 июля 2022
 | |
| Карачаевская порода овец | |
|---|---|
| Тип | Породы овец |
| Год выведения | XVIII век |
| Регион происхождения | Северный Кавказ |
| Направление разведения | мясо-шерстно-молочное |
Карачаевская порода овец считается уникальной, относится к мясо-шерстно-молочным разновидностям. Выведена около 200 лет назад коренным населением Северного Кавказа.
Общие сведения
Это некрупные особи, бараны весят 60-70 кг, матки – 40-50 кг. Конституция крепкая, глубокая грудь, хорошо развиты ноги, характерный хвост, с изогнутым в виде буквы Z кончиком. У баранов большие спиралеобразные рога, встречаются даже трех- и четырехрогие особи. Голова у животных этой породы небольшая, узкая и горбоносая. Окрас шерсти чаще черный, но встречаются и серые, рыжие, белые представители породы.1
Происхождение породы
Была выведена более 200 лет назад в Карачаево-Черкесии. Многие путешественники и ученые, побывавшие на Северном Кавказе еще в начале ХIХ века, их описывали. Современные исследования показали, что карачаевская овца не имеет примесей представителей других групп.
Внутри породы различают 3 типа:
- Къара-мюйюз – овцы с длинной шелковистой шерстью с волнистыми или прямыми косицами, черного окраса.
- Тумакъ – животные без рогов, с большим количеством пуха, самым вкусным и сочным мясом.
- Кёкбаш – овцы с шерстью серого цвета, отличаются крупными размерами и увеличенной живой массой.2
Традиционные районы разведения овец этой породы – Северная Осетия, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия.
Преимущества породы:
- обладают сильным природным иммунитетом;
- не болеют легочными заболеваниями;
- дают много молока, шерсти и мяса.
Недостатки породы:
- не приспособлены к засушливым районам.1
Использование породы в мясной промышленности
По показателю живой массы карачаевская порода уступает только овцам линкольн, но зато вкус мяса намного лучше. Убойный выход с туши составляет 47-56%. Мякоть сочная, нежная, востребована при изготовлении мясных деликатесов. Высокую оценку получило и молоко, жирность – до 9,6 %, выход с одной особи составляет 30-50 кг в год. Продукция идет на изготовление сыров, масла, кисломолочных продуктов. Выход шерсти: настригают в год по 2-3 кг с особи, руно содержит до 66% пуха. Из него делают шерстяные изделия, бурки, грубое сукно. 1