Куркума: различия между версиями

Продукция категории Специи для сырокопченых колбас
(Новая страница: «'''Куркума''' – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae). =...»)
 
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
(не показано 8 промежуточных версий 4 участников)
Строка 1: Строка 1:
'''Куркума''' – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).
{{Infobox Продукция
 
|Наименование = Куркума
=== Общие сведения ===
|Image = Куркума.webp
Хорошо сохраняет свои полезные свойства после термической обработки.
|Тип = Специи для сырокопченых колбас
 
|Производитель =  
У куркумы слабый пряный приятный запах и три вкуса – горький, вяжущий и острый, но эти вкусы выражены в небольшой степени, что позволяет применять куркуму в достаточно больших дозах.
|Назначение = приготовление [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]] и [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых колбас]], а также изделий из [[Тушка|мяса птицы]], в том числе цыплят-гриль, [[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции|колбасы]] из [[Говяжья печень|печени]] ([[Говяжья печень|говяжьей]], [[Обработанная печень птицы|куриной]])
 
|Жиры =
Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает сроки хранения готовых пищевых [https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html изделий<sup>1</sup>].
|Белки =  
 
|Углеводы =  
=== Полезные свойства куркумы ===
|Энергетическая ценность =  
Куркума молотая содержит:
|Состав = * витамины – B<sub>1</sub>, B<sub>2</sub>, B<sub>6</sub>, C, E, K, холин, филлохинон;
 
* витамины – B1, B2, B6, C, E, K, холин, филлохинон;  
* макроэлементы – кальций, магний, калий, натрий, фосфор;  
* макроэлементы – кальций, магний, калий, натрий, фосфор;  
* микроэлементы – железо, цинк, медь, марганец, селен;  
* микроэлементы – железо, цинк, медь, марганец, селен;  
Строка 18: Строка 16:
* насыщенные жирные кислоты;
* насыщенные жирные кислоты;
* эфирное масло;
* эфирное масло;
* [https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html пигменты<sup>1</sup>].
* [https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html пигменты<sup>1</sup>]
|Оболочка =
|Калибр =
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|Сайт =
}}
'''Куркума''' – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).
== Общие сведения ==
Хорошо сохраняет свои полезные свойства после термической обработки.


У куркумы слабый пряный приятный запах и три вкуса – горький, вяжущий и острый, но эти вкусы выражены в небольшой степени, что позволяет применять куркуму в достаточно больших дозах.
Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает сроки хранения готовых пищевых [https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html изделий<sup>1</sup>].
Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным [https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ антибиотиком<sup>2</sup>].
Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным [https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ антибиотиком<sup>2</sup>].
 
== Источники ==
=== Использование куркумы в производстве мясных и колбасных продуктов ===
#[https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html kupaty.com]
Куркума входит  в состав смесей для приготовления полукопченых и варено-копченых колбас, а также изделий из мяса птицы, в том числе цыплят [https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-universalnaya/ гриль<sup>3</sup>]. Куркума хорошо сочетается по вкусу при приготовлении колбасы из печени (говяжьей, куриной). 
#[https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ ru.siberianhealth.com]
 
#[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-universalnaya/ www.emkolbaski.ru]
=== Источники ===
#[https://saharokclub.ru/pochudenie/kurkuma-dlya-pohudeniya-pravila-priema-luchshie-retsepty-dlya-obreteniya-strojnosti saharokclub.ru]
https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html
[[Категория:Специи для сырокопченых колбас]]
 
https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/
 
https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-universalnaya/
[[Категория:Специи]]
[[Категория:Специи для сырокопченой колбасы]]

Текущая версия от 19:52, 1 августа 2022

Куркума.webp
Куркума
ТипСпеции для сырокопченых колбас
Назначениеприготовление полукопченых и варено-копченых колбас, а также изделий из мяса птицы, в том числе цыплят-гриль, колбасы из печени (говяжьей, куриной)
Состав
  • витамины – B1, B2, B6, C, E, K, холин, филлохинон;
  • макроэлементы – кальций, магний, калий, натрий, фосфор;
  • микроэлементы – железо, цинк, медь, марганец, селен;
  • пищевые волокна;
  • дисахариды;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • эфирное масло;
  • пигменты1

Куркума – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).

Общие сведения

Хорошо сохраняет свои полезные свойства после термической обработки.

У куркумы слабый пряный приятный запах и три вкуса – горький, вяжущий и острый, но эти вкусы выражены в небольшой степени, что позволяет применять куркуму в достаточно больших дозах.

Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает сроки хранения готовых пищевых изделий1. Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным антибиотиком2.

Источники

  1. kupaty.com
  2. ru.siberianhealth.com
  3. www.emkolbaski.ru
  4. saharokclub.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта