Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|Тип = ↵|Производитель = ↵» на «|Производитель = |Тип = ») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Оссобуко | |Наименование = Оссобуко | ||
|Image = Оссобуко.png | |Image = Оссобуко.png | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Тип = | |||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
|Жиры = | |Жиры = | ||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}}'''Оссобуко''' – отруб из нижней части ноги [[Говядина|говяжьей туши]], содержащий крепления и сухожилия [https://ru.wikipedia.org/wiki/Оссобуко#:~:text=Оссобуко%2C%20оссо%20буко%20или%20осси,полая%20кость»%20(от%20итал. <sup>1</sup>]. | }}'''Оссобуко''' – отруб из нижней части ноги [[Говядина|говяжьей туши]], содержащий крепления и сухожилия [https://ru.wikipedia.org/wiki/Оссобуко#:~:text=Оссобуко%2C%20оссо%20буко%20или%20осси,полая%20кость»%20(от%20итал. <sup>1</sup>]. | ||
Текущая версия от 11:04, 25 июля 2022
 | |
| Оссобуко | |
|---|---|
Оссобуко – отруб из нижней части ноги говяжьей туши, содержащий крепления и сухожилия 1.
Общие сведения
Оссобуко означает буквально «полая кость» (от итал. osso – «кость» и buco – «дыра»), поскольку кость вместе с костным мозгом являются составной частью одноименного блюда 1.
Способ получения оссобуко
Оссобуко вырезают из нижней части ноги с коровы или быка 2.