Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Вакуумный маринатор''' – аппарат | {{Infobox Оборудование | ||
|Наименование = Вакуумный маринатор | |||
|Тип = Оборудование мясокомбинатов | |||
|Назначение = используется для маринования продуктов в больших объемах | |||
|Модельный ряд = | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Вакуумный маринатор''' – аппарат, который используется на [[Мясокомбинат|мясокомбинатах]] и производственных цехах<sup>[https://apachlab.ru/articles/vakuumnyy-marinator-chto-eto-i-dlya-chego-ispolzuetsya/ 1]</sup>. | |||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Вакуумный маринатор – устройство, которое создано специально для маринования продуктов в больших объемах. Вакуум, который создается в камере маринатора, воздействует на ткани продукта, улучшая пропитывание волокон маринадом. Продукты маринуются равномерно, сохраняя полезные свойства <sup>[https://apachlab.ru/articles/vakuumnyy-marinator-chto-eto-i-dlya-chego-ispolzuetsya/ 1]</sup>. | Вакуумный маринатор – устройство, которое создано специально для маринования продуктов в больших объемах. Вакуум, который создается в камере маринатора, воздействует на ткани продукта, улучшая пропитывание волокон [[Маринад|маринадом]]. Продукты маринуются равномерно, сохраняя полезные свойства <sup>[https://apachlab.ru/articles/vakuumnyy-marinator-chto-eto-i-dlya-chego-ispolzuetsya/ 1]</sup>. | ||
=== Функционал === | === Функционал === | ||
Для создания вакуума в баке аппарат оборудован вакуумным насосом. | Для создания вакуума в баке аппарат оборудован вакуумным насосом. | ||
Под воздействием вакуума структура продукта меняется – сочетание давления и рассола позволяет сократить срок маринования продуктов без потери качества. Кроме того, интенсивность и глубина проникновения маринада значительно увеличивается. | Под воздействием вакуума структура продукта меняется – сочетание давления и [[Рассол|рассола]] позволяет сократить срок маринования продуктов без потери качества. Кроме того, интенсивность и глубина проникновения [[Маринад|маринада]] значительно увеличивается. | ||
Процесс образования вакуума контролируется специальным датчиком. Хорошая герметизация и плотно прилегающая дверца маринатора позволяет легко закладывать и доставать продукты <sup>[https://apachlab.ru/articles/vakuumnyy-marinator-chto-eto-i-dlya-chego-ispolzuetsya/ 1]</sup>. | Процесс образования вакуума контролируется специальным датчиком. Хорошая герметизация и плотно прилегающая дверца маринатора позволяет легко закладывать и доставать продукты <sup>[https://apachlab.ru/articles/vakuumnyy-marinator-chto-eto-i-dlya-chego-ispolzuetsya/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[https://apachlab.ru/articles/vakuumnyy-marinator-chto-eto-i-dlya-chego-ispolzuetsya/ apachlab.ru] | |||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Текущая версия от 00:51, 16 июля 2022
 | |
| Вакуумный маринатор | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для маринования продуктов в больших объемах |
Вакуумный маринатор – аппарат, который используется на мясокомбинатах и производственных цехах1.
Общие сведения
Вакуумный маринатор – устройство, которое создано специально для маринования продуктов в больших объемах. Вакуум, который создается в камере маринатора, воздействует на ткани продукта, улучшая пропитывание волокон маринадом. Продукты маринуются равномерно, сохраняя полезные свойства 1.
Функционал
Для создания вакуума в баке аппарат оборудован вакуумным насосом.
Под воздействием вакуума структура продукта меняется – сочетание давления и рассола позволяет сократить срок маринования продуктов без потери качества. Кроме того, интенсивность и глубина проникновения маринада значительно увеличивается.
Процесс образования вакуума контролируется специальным датчиком. Хорошая герметизация и плотно прилегающая дверца маринатора позволяет легко закладывать и доставать продукты 1.