Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Пажитник | |Наименование = Пажитник | ||
|Image = Пажитник.jpg | |Image = Пажитник.jpg | ||
| | |Тип = Специи для сырокопченых колбас | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = приготовление [[Бастурма|бастурмы]] из [[Говядина|говядины]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]] и [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых колбас]], [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат|рубленых полуфабрикатов]] и [[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции|колбасок]] для жарки и гриля | |Назначение = приготовление [[Бастурма|бастурмы]] из [[Говядина|говядины]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]] и [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых колбас]], [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат|рубленых полуфабрикатов]] и [[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции|колбасок]] для жарки и гриля | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Пажитник''' – это однолетнее растение семейства бобовых. | '''Пажитник''' – это однолетнее растение семейства бобовых. | ||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
Пажитник в молотом или дробленом виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, [[ХМЕЛИ СУНЕЛИ|хмели-сунели]][https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ <sup>1</sup>]. | Пажитник в молотом или дробленом виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, [[ХМЕЛИ СУНЕЛИ|хмели-сунели]][https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ <sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
#[https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ www.emkolbaski.ru] | #[https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ www.emkolbaski.ru] | ||
#[https://www.greeninfo.ru/vegetables/trigonella_foenum_graecum/poleznye-svoistva-pazhitnika-sennogo_art.html www.greeninfo.ru] | #[https://www.greeninfo.ru/vegetables/trigonella_foenum_graecum/poleznye-svoistva-pazhitnika-sennogo_art.html www.greeninfo.ru] | ||
Текущая версия от 23:28, 30 января 2023
 | |
| Пажитник | |
|---|---|
| Тип | Специи для сырокопченых колбас |
| Назначение | приготовление бастурмы из говядины, полукопченых и варено-копченых колбас, рубленых полуфабрикатов и колбасок для жарки и гриля |
| Состав | |
| около 6% жирного масла (по химическому составу схож с рыбьим жиром), до 30% слизей, эфирное масло – 0,3%, алкалоид тригонеллин – 0,3%, никотиновую кислоту (витамин РР), рутин, стероидные сапонины и фитостерины, калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины А, С, В, фолиевую кислоту, ванадий, марганец, хром | |
Пажитник – это однолетнее растение семейства бобовых.
Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена1.
Общие сведения
Пажитник в молотом или дробленом виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, хмели-сунели1.