Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
|Наименование = Декстроза | |Наименование = Декстроза | ||
|Image = Декстроза.webp | |Image = Декстроза.webp | ||
| | |Тип = Натуральные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = В мясо- и птицеперерабатывающей промышленности декстроза широко используется в качестве консерванта и регулятора. | |Назначение = В мясо- и птицеперерабатывающей промышленности декстроза широко используется в качестве консерванта и регулятора. | ||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Декстроза''' – это природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов, пищевая добавка. | '''Декстроза''' – это природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов, пищевая добавка. | ||
== Общие сведения == | |||
Декстроза имеет несколько названий: | Декстроза имеет несколько названий: | ||
| Строка 39: | Строка 39: | ||
В промышленности ее получают при помощи гидролиза [[Крахмал|крахмала]][https://grill-profi.ru/ingredienty/dekstroza.html <sup>2</sup>]. | В промышленности ее получают при помощи гидролиза [[Крахмал|крахмала]][https://grill-profi.ru/ingredienty/dekstroza.html <sup>2</sup>]. | ||
== Источники == | |||
* [https://agroru.com/doska/dekstroza-monogidrat-22980.htm agroru.com] | * [https://agroru.com/doska/dekstroza-monogidrat-22980.htm agroru.com] | ||
* [https://grill-profi.ru/ingredienty/dekstroza.html grill-profi.ru] | * [https://grill-profi.ru/ingredienty/dekstroza.html grill-profi.ru] | ||
[[Категория:Натуральные пищевые добавки]] | [[Категория:Натуральные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 05:36, 26 июля 2022
 | |
| Декстроза | |
|---|---|
| Тип | Натуральные пищевые добавки |
| Назначение | В мясо- и птицеперерабатывающей промышленности декстроза широко используется в качестве консерванта и регулятора.
Добавку применяют согласно нормам ГОСТ 975-88, где она обозначается как глюкоза кристаллическая гидратная. Она усиливает вкусовые свойства мясного фарша. Кроме регулировки вкуса моносахарид:
|
Декстроза – это природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов, пищевая добавка.
Общие сведения
Декстроза имеет несколько названий:
- глюкоза;
- виноградный сахар.
По внешнему виду представляет собой белый сладкий порошок.
Способ производства декстрозы
В промышленности ее получают при помощи гидролиза крахмала2.