NOWICKI (Куттеры): различия между версиями

NOWICKI
NOWICKI
Тип	Куттеры
Назначение	используются для производства мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий и колбасных изделий
Модельный ряд	высокоскоростной куттер KN-60/90/125;; высокоскоростной куттер KN-200/330/550/750;; высокоскоростной вакуумный куттер ТАЙФУН II KN 200V/330V/550V/750V;; вакуумные куттера с опцией варки KN 200V/330V/550V/750V.;
Страна производства	Польша
Сайт производителя	metalbud.com

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 00:43, 21 июля 2022

NOWICKI (Куттеры) – это оборудование, предназначенное для производства мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий и колбасных изделий.

Модельный ряд

Высокоскоростной куттер KN-60/90/125

Высокоскоростные куттеры предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с большой степенью измельчения, а также жировых эмульсий из сырых шкурок.

Объем чаши – 60, 90, 125 л.
Обороты ножевого вала (рабочие режущие) – 200-6000, 200-5500,200-5000 об/мин.
Обороты ножевого вала (смешивания) – 200-400, 100-300 об/мин.
Размеры шкафа управления – 800x800x300, 800x1000x300, 1000x1400x400 мм.
Вес – 1350, 1450, 2400 кг.

Применение высокоскоростного куттера

Изготовлены из кислотоустойчивой стали.
Высокое качество и повторяемость производства фарша.
Универсальность: кроме измельчения возможно также перемешивание фарша.
Высокие обороты ножевой головки (обороты резки).
Микропроцессорное управление.
Плавная регулировка оборотов резки и перемешивания.
Возможность программирования до 40 технологических программ.
Возможность выбора языка обслуживания операторской панели.
Выбрасыватель фарша.
Система автоматической дозировки воды.
Эффективная крышка, заглушающая шум.
Система режущих ножей, не требующих регулировки расстояния от чаши.
Равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой, резке в воздухе.
Измерение температуры фарша.
Возможность применения двигателя повышенной мощности для производства тяжелых фаршей.
Гидравлическая загрузка и выгрузка фарша.
Гидравлический подъем передней и задней крышки чаши.
Система мониторинга текущей работы машины, система автодиагностики и система звуковой сигнализации.
Комплексная система защиты.
Современное и эргономичное строение машины.
Конструкция машины выполнена согласно самым высоким гигиеническим требованиям (плоские поверхности наклонены под углом 3 градусов).
Автоматическая центральная система смазки.
Поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными.
Запасный СТОП для привода чаши и привода ножевого вала.
Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов куттера. ¹

Высокоскоростной куттер KN-200/330/550/750

Высокоскоростные куттеры предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с большой степенью измельчения, а также жировых эмульсий из сырых шкурок.

Объем чаши – 200, 330, 550, 750 л.
Обороты ножевого вала (рабочие режущие) – 200-4800, 200-4500, 200-3800, 200-3500 об/мин.
Обороты ножевого вала (смешивания) – 100-300 об/мин.
Размеры шкафа управления – 1200x1800x400, 1200x2000x500, 1000x2200x600 мм.
Вес – 3600, 4200, 5650, 7930 кг.

Применение высокоскоростных куттеров

Эффективная крышка, заглушающая шум.
Система режущих ножей, не требующих регулировки расстояния от чаши.
Равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой резке в воздухе.
Измерение температуры фарша.
Возможность применения двигателя повышенной мощности для производства тяжелых фаршей.
Гидравлическая загрузка и выгрузка фарша.
Гидравлический подъем передней и задней крышки чаши.
Система мониторинга текущей работы машины, система автодиагностики и система звуковой сигнализации.
Комплексная система защиты.
Современное и эргономичное строение машины.
Конструкция машины выполнена согласно самым высоким гигиеническим требованиям (плоские поверхности наклонены под углом 3 градусов).
Автоматическая центральная система смазки.
Поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными.
Запасный СТОП для привода чаши и привода ножевого вала.
Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов куттера. ²

Высокоскоростной вакуумный куттер ТАЙФУН II KN 200V/330V/550V/750V

Позволяют производить гомогенизированные колбасные изделия. Предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий.

Объем чаши – 200, 330, 550, 750 л.
Обороты ножевого вала (рабочие режущие) – 100-4800, 200-4500, 100-3800, 100-3500 об/мин.
Обороты ножевого вала (смешивания) – 100-300 об/мин.
Размеры шкафа управления – 1459/2000/500, 1200/1800/400, 1200/2000/600, 1000/600/2200 мм.
Вес – 4900, 7100, 9400, 13900 кг.

Применение высокоскоростного вакуумного куттера

Изготовлены из кислотостойкой стали.
Подготовка фаршей в вакууме – макс. 90%.
Высокое качество и повторяемость производства фарша.
Гидравлическая загрузка на тележки фарша 200 л.
Гидравлический выбрасыватель фарша.
Микропроцессорное управление.
Плавная регулировка оборотов резки и перемешивания.
Плавная регулировка оборотов выбрасывателя фарша.
Универсальность: кроме измельчения возможно также перемешивание фарша.
Возможность программирования до 40 технологических программ.
Возможность выбора языка обслуживания операторской панели.
Система мониторинга текущей работы машины.
Системы: автодиагностики и звуковой сигнализации.
Высокие обороты ножевой головки (обороты резки).
Гидравлический подъем передней и задней крышки чаши.
Система автоматической дозировки воды (опция).
Головка с 8 ножами (опция).
Камера для резки с перегородкой для салями (опция).
Равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой резке в воздухе.
Измерение температуры фарша.
Комплексная система техники безопасности.
Легкий доступ ко всем элементам куттера во время мойки после открытия передней крышки.
Современное и эргономичное строение машины
Конструкция машины выполнена согласно самым высоким гигиеническим требованиям (плоские поверхности наклонены под углом 3 градусов).
Автоматическая, центральная система смазки.
Смотровое отверстие в крышке.
Поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными.
Запасный СТОП для привода чаши и привода ножевого вала.
Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов куттера. ³

Вакуумные куттера с опцией варки KN 200V/330V/550V/750V

Высокоскоростные вакуумные куттера с опцией варки, оснащенные системой подогрева загруженного сырья, имеют двойную систему нагревания чаши: нагревание рубашки чаши, впрыск пара в ножевую камеру.

Объем чаши – 200, 330, 550, 750 л.
Обороты ножевого вала (рабочие режущие) – 100-4800, 200-4500, 100-3800, 100-3500 об/мин.
Обороты ножевого вала (смешивания) – 100-300 об/мин.
Размеры шкафа управления – 1430x1550x550 мм.
Вес – 4900, 7100, 9400, 13900 кг.

Применение вакуумного куттера с опцией варки

Оснащение системой точного управления температурой.
Это оборудование с расширенным диапазоном технологического использования – с одной стороны оно может использоваться для приготовления гомогенизированного колбасного фарша (технология традиционного куттера), с другой стороны может использоваться для приготовления горячего фарша.
Гарантирует рост производительности труда путем проведения двух операций в одной машине, предварительной термообработки сырья и его измельчение (при производстве определенного ассортимента продуктов, в основном паштета).
Повышение вкусовых качеств и рентабельности готовых изделий. ⁴

Использование в мясной промышленности

Куттеры NOWICKI используются при производстве:

фаршей с разной степенью измельчения;
жировых эмульсий;
паштета.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''NOWICKI (Куттеры)''' – это оборудование предназначенное для производства всякого типа мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий и колбасных изделий.
+{{Infobox Оборудование
+|Наименование = NOWICKI
+|Тип = Куттеры
+|Назначение = используются для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш|мясных фаршей]] с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]
+|Модельный ряд =
+* высокоскоростной [[куттер]] KN-60/90/125;
+* высокоскоростной [[куттер]] KN-200/330/550/750;
+* высокоскоростной вакуумный [[куттер]] ТАЙФУН II KN 200V/330V/550V/750V;
+* вакуумные [[Куттер|куттера]] с опцией варки KN 200V/330V/550V/750V.
+|Общая мощность =
+|объем =
+|масса =
+|Габаритные размеры =
+|Производительность =
+|Материал конструкции =
+|Напряжение питания =
+|Страна производства = Польша
+|Сайт = [https://metalbud.com metalbud.com]
+}}
+'''[[NOWICKI]] ([[Куттер|Куттеры]])''' – это оборудование, предназначенное для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш|мясных фаршей]] с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]].
 === '''Модельный ряд''' ===
-==== Высокоскоростной куттер KN-60/90/125 ====
+==== Высокоскоростной [[куттер]] KN-60/90/125 ====
-Высокоскоростные куттеры предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с большой степенью измельчения, а также жировых эмульсий из сырых шкурок.
+Высокоскоростные [[Куттер|куттеры]] предназначены для производства всякого типа [[Мясной (мясосодержащий) фарш|мясных фаршей]] с большой степенью измельчения, а также жировых эмульсий из сырых шкурок.
 * Объем чаши – 60, 90, 125 л.
@@ Строка 12: / Строка 31: @@
 * Вес – 1350, 1450, 2400 кг.
-===== Применение высокоскоростного куттера =====
+===== Применение высокоскоростного [[Куттер|куттера]] =====
 * Изготовлены из кислотоустойчивой стали.
-* Высокое качество и повторяемость производства фарша.
+* Высокое качество и повторяемость производства [[Фарш|фарша]].
-* Универсальность: кроме измельчения возможно также перемешивание фарша.
+* Универсальность: кроме измельчения возможно также перемешивание [[Фарш|фарша]].
 * Высокие обороты ножевой головки (обороты резки).
 * Микропроцессорное управление.
@@ Строка 22: / Строка 41: @@
 * Возможность программирования до 40 технологических программ.
 * Возможность выбора языка обслуживания операторской панели.
-* Выбрасыватель фарша.
+* Выбрасыватель [[Фарш|фарша]].
 * Система автоматической дозировки воды.
 * Эффективная крышка, заглушающая шум.
 * Система режущих ножей, не требующих регулировки расстояния от чаши.
-* Равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой, резке в воздухе.
+* Равномерное измельчение [[Фарш|фарша]] по всему объему чаши, благодаря, так называемой, резке в воздухе.
-* Измерение температуры фарша.
+* Измерение температуры [[Фарш|фарша]].
-* Возможность применения двигателя повышенной мощности для производства тяжелых фаршей.
+* Возможность применения двигателя повышенной мощности для производства тяжелых [[Фарш|фаршей]].
-* Гидравлическая загрузка и выгрузка фарша.
+* Гидравлическая загрузка и выгрузка [[Фарш|фарша]].
 * Гидравлический подъем передней и задней крышки чаши.
 * Система мониторинга текущей работы машины, система автодиагностики и система звуковой сигнализации.
@@ Строка 38: / Строка 57: @@
 * Поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными.
 * Запасный СТОП для привода чаши и привода ножевого вала.
-* Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов куттера. <sup>[https://metalbud.com/ru/butcher-s-cutters 1]</sup>
+* Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов [[Куттер|куттера]]. <sup>[https://metalbud.com/ru/butcher-s-cutters 1]</sup>
 ==== Высокоскоростной куттер KN-200/330/550/750 ====
-Высокоскоростные куттеры предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с большой степенью измельчения, а также жировых эмульсий из сырых шкурок.
+Высокоскоростные куттеры предназначены для производства всякого типа [[Мясной (мясосодержащий) фарш|мясных фаршей]] с большой степенью измельчения, а также жировых эмульсий из сырых шкурок.
 * Объем чаши – 200, 330, 550, 750 л.
@@ Строка 49: / Строка 68: @@
 * Вес – 3600, 4200, 5650, 7930 кг.
-===== Применение высокоскоростных куттеров =====
+===== Применение высокоскоростных [[Куттер|куттеров]] =====
 * Эффективная крышка, заглушающая шум.
 * Система режущих ножей, не требующих регулировки расстояния от чаши.
-* Равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой резке в воздухе.
+* Равномерное измельчение [[Фарш|фарша]] по всему объему чаши, благодаря, так называемой резке в воздухе.
-* Измерение температуры фарша.
+* Измерение температуры [[Фарш|фарша]].
-* Возможность применения двигателя повышенной мощности для производства тяжелых фаршей.
+* Возможность применения двигателя повышенной мощности для производства тяжелых [[Фарш|фаршей]].
-* Гидравлическая загрузка и выгрузка фарша.
+* Гидравлическая загрузка и выгрузка [[Фарш|фарша]].
 * Гидравлический подъем передней и задней крышки чаши.
 * Система мониторинга текущей работы машины, система автодиагностики и система звуковой сигнализации.
@@ Строка 65: / Строка 84: @@
 * Поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными.
 * Запасный СТОП для привода чаши и привода ножевого вала.
-* Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов куттера. <sup>[https://metalbud.com/ru/vysokoskorostnye-kuttera-kn-200-kn-330-kn-550-kn-750 2]</sup>
+* Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов [[Куттер|куттера]]. <sup>[https://metalbud.com/ru/vysokoskorostnye-kuttera-kn-200-kn-330-kn-550-kn-750 2]</sup>
 ==== Высокоскоростной вакуумный куттер ТАЙФУН II KN 200V/330V/550V/750V ====
-Позволяют производить гомогенизированные колбасные изделия. Предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий.
+Позволяют производить гомогенизированные [[Колбасное изделие|колбасные изделия]]. Предназначены для производства всякого типа [[Мясной (мясосодержащий) фарш|мясных фаршей]] с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий.
 * Объем чаши – 200, 330, 550, 750 л.
@@ Строка 76: / Строка 95: @@
 * Вес – 4900, 7100, 9400, 13900 кг.
-===== Применение высокоскоростного вакуумного куттера =====
+===== Применение высокоскоростного вакуумного [[Куттер|куттера]] =====
 * Изготовлены из кислотостойкой стали.
-* Подготовка фаршей в вакууме – макс. 90%.
+* Подготовка [[Фарш|фаршей]] в вакууме – макс. 90%.
-* Высокое качество и повторяемость производства фарша.
+* Высокое качество и повторяемость производства [[Фарш|фарша]].
-* Гидравлическая загрузка на тележки фарша 200 л.
+* Гидравлическая загрузка на тележки [[Фарш|фарша]] 200 л.
-* Гидравлический выбрасыватель фарша.
+* Гидравлический выбрасыватель [[Фарш|фарша]].
 * Микропроцессорное управление.
 * Плавная регулировка оборотов резки и перемешивания.
-* Плавная регулировка оборотов выбрасывателя фарша.
+* Плавная регулировка оборотов выбрасывателя [[Фарш|фарша]].
-* Универсальность: кроме измельчения возможно также перемешивание фарша.
+* Универсальность: кроме измельчения возможно также перемешивание [[Фарш|фарша]].
 * Возможность программирования до 40 технологических программ.
 * Возможность выбора языка обслуживания операторской панели.
@@ Строка 96: / Строка 115: @@
 * Головка с 8 ножами (опция).
 * Камера для резки с перегородкой для салями (опция).
-* Равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой резке в воздухе.
+* Равномерное измельчение [[Фарш|фарша]] по всему объему чаши, благодаря, так называемой резке в воздухе.
-* Измерение температуры фарша.
+* Измерение температуры [[Фарш|фарша]].
 * Комплексная система техники безопасности.
-* Легкий доступ ко всем элементам куттера во время мойки после открытия передней крышки.
+* Легкий доступ ко всем элементам [[Куттер|куттера]] во время мойки после открытия передней крышки.
 * Современное и эргономичное строение машины
 * Конструкция машины выполнена согласно самым высоким гигиеническим требованиям (плоские поверхности наклонены под углом 3 градусов).
@@ Строка 106: / Строка 125: @@
 * Поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными.
 * Запасный СТОП для привода чаши и привода ножевого вала.
-* Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов куттера. <sup>[https://metalbud.com/ru/119-vysokoskorostnye-vakuumnye-kuttera-tajfun-ii 3]</sup>
+* Удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов [[Куттер|куттера]]. <sup>[https://metalbud.com/ru/119-vysokoskorostnye-vakuumnye-kuttera-tajfun-ii 3]</sup>
-==== Вакуумные куттера с опцией варки KN 200V/330V/550V/750V ====
+==== Вакуумные [[Куттер|куттера]] с опцией варки KN 200V/330V/550V/750V ====
-Высокоскоростные вакуумные куттера с опцией варки, оснащенные системой подогрева загруженного сырья, имеют двойную систему нагревания чаши: нагревание рубашки чаши, впрыск пара в ножевую камеру.
+Высокоскоростные вакуумные [[Куттер|куттера]] с опцией [[Варка|варки]], оснащенные системой подогрева загруженного сырья, имеют двойную систему нагревания чаши: нагревание рубашки чаши, впрыск пара в ножевую камеру.
 * Объем чаши – 200, 330, 550, 750 л.
@@ Строка 117: / Строка 136: @@
 * Вес – 4900, 7100, 9400, 13900 кг.
-===== Применение вакуумного куттера с опцией варки =====
+===== Применение вакуумного [[Куттер|куттера]] с опцией варки =====
 * Оснащение системой точного управления температурой.
-* Это оборудование с расширенным диапазоном технологического использования – с одной стороны оно может использоваться для приготовления гомогенизированного колбасного фарша (технология традиционного куттера), с другой стороны может использоваться для приготовления горячего фарша.
+* Это оборудование с расширенным диапазоном технологического использования – с одной стороны оно может использоваться для приготовления гомогенизированного колбасного [[Фарш|фарша]] (технология традиционного [[Куттер|куттера]]), с другой стороны может использоваться для приготовления горячего [[Фарш|фарша]].
-* Гарантирует рост производительности труда путем проведения двух операций в одной машине, предварительной термообработки сырья и его измельчение (при производстве определенного ассортимента продуктов, в основном паштета).
+* Гарантирует рост производительности труда путем проведения двух операций в одной машине, предварительной термообработки сырья и его измельчение (при производстве определенного ассортимента продуктов, в основном [[Паштет|паштета]]).
 * Повышение вкусовых качеств и рентабельности готовых изделий. <sup>[https://metalbud.com/ru/121-vakuumnye-kuttera-s-opciej-varki 4]</sup>
 === '''Использование в мясной промышленности''' ===
-Куттеры NOWICKI используются при производстве:
+[[Куттер|Куттеры]] [[NOWICKI]] используются при производстве:
-* всякого типа фаршей с разной степенью измельчения;
+* [[Фарш|фаршей]] с разной степенью измельчения;
 * жировых эмульсий;
-* паштета.
+* [[Паштет|паштета]].
-=== '''Источники''' ===
+== Источники ==
-https://metalbud.com/ru/121-vakuumnye-kuttera-s-opciej-varki
-https://metalbud.com/ru/119-vysokoskorostnye-vakuumnye-kuttera-tajfun-ii
+* [https://metalbud.com/ru/121-vakuumnye-kuttera-s-opciej-varki metalbud.com (121)]
+* [https://metalbud.com/ru/119-vysokoskorostnye-vakuumnye-kuttera-tajfun-ii metalbud.com (119)]
-https://metalbud.com/ru/vysokoskorostnye-kuttera-kn-200-kn-330-kn-550-kn-750
+* [https://metalbud.com/ru/vysokoskorostnye-kuttera-kn-200-kn-330-kn-550-kn-750 metalbud.com (vysokoskorostnye-kuttera-kn-200-kn-330-kn-550-kn-750)]
+* [https://metalbud.com/ru/butcher-s-cutters metalbud.com (butcher-s-cutters)]
-https://metalbud.com/ru/butcher-s-cutters
-[[Категория:Линейки производственного оборудования и инструментов]]
 [[Категория:Куттеры]]