Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 23: | Строка 23: | ||
Этот [[Отруб грудной (РМ)|отруб]] вырезают из поперечной части [[Говядина|диафрагмы животного]] [https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/steyk_myasnika_prime_praymbif_rossiya/ <sup>1</sup>]. | Этот [[Отруб грудной (РМ)|отруб]] вырезают из поперечной части [[Говядина|диафрагмы животного]] [https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/steyk_myasnika_prime_praymbif_rossiya/ <sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
#[https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/steyk_myasnika_prime_praymbif_rossiya/ https://www.man-meat.ru/] | #[https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/steyk_myasnika_prime_praymbif_rossiya/ https://www.man-meat.ru/] | ||
Текущая версия от 04:03, 26 июля 2022
 | |
| Стейк мясника | |
|---|---|
Общие сведения
Стейк мясника – поперечная мышца, крепится к последнему ребру и к передней части нескольких поясничных позвонков.Это V-образная пара мышц с длинной несъедобной мембраной, идущей посередине. Стейк мясника обычно является самым нежным разрезом на животном, после вырезки, которая не имеет жира и лопатки 1.
Способ получения стейка мясника
Этот отруб вырезают из поперечной части диафрагмы животного 1.