Чукотская порода оленей: различия между версиями

Породы оленей
мНет описания правки
м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»)
 
(не показана 1 промежуточная версия 1 участника)
Строка 1: Строка 1:
'''Чукотская порода оленей''' – это аборигенный вид северного оленя, который разводят на территории Чукотского и Камчатского полуостровов и северо-востока Якутии. Общая численность животных около 600 тыс. голов<sup>[https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html 1]</sup>.  
{{Infobox Породы животных
|Название = Чукотская порода оленей
|Image = Чукотская порода оленей.jpg
|Тип = Породы оленей
|Год выведения =
|Регион происхождения = {{флаг России}} Россия, Чукотка
|Направление разведения = мясное
|Селекционер =
}}
'''Чукотская порода оленей''' – это аборигенный вид, который разводят на территории Чукотского и Камчатского полуостровов и северо-востока Якутии. Общая численность животных около 600 тыс. голов<sup>[https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html 1]</sup>.  


=== Общие сведения ===
== Общие сведения ==
Олени чукотской породы – бурые и темно-бурые, с туловищем бочкообразной формы, с высоким обхватом груди, хорошо развитой мускулатурой и костяком. Имеет хорошо выраженный мясной тип.
Олени чукотской породы – бурые и темно-бурые, с туловищем бочкообразной формы, с высоким обхватом груди, хорошо развитой мускулатурой и костяком. Имеет хорошо выраженный мясной тип.


Строка 9: Строка 18:


=== Происхождение породы ===
=== Происхождение породы ===
Чукотская порода считается наиболее молодой, созданной не ранее конца I тысячелетия новой эры. Основной продукцией местное население считает мясо и шкуры. Для транспортных работ этих животных не. использовали. Даже выпас и охрану стад, чукчи осуществляли пешком. Для обеспечения сохранности оленей из стад постоянно выбраковывали наиболее подвижных животных и с ослабленным инстинктом стадности. В результате этого возникла характерная особенность чукотских оленей – за счет малой подвижности очень интенсивно использовать пастбищные территории, даже с низким содержанием кормов.   
Чукотская порода считается наиболее молодой, созданной не ранее конца I тысячелетия новой эры. Основной продукцией местное население считает [[мясо]] и шкуры. Для транспортных работ этих животных не использовали. Даже выпас и охрану стад чукчи осуществляли пешком. Для обеспечения сохранности оленей из стад постоянно выбраковывали наиболее подвижных животных и с ослабленным инстинктом стадности. В результате этого возникла характерная особенность чукотских оленей – за счет малой подвижности очень интенсивно использовать пастбищные территории даже с низким содержанием кормов.   


Породу разводят три племенных совхоза чукотских оленей: «Нижнеколымский» в Якутской автономной республике, «Возрождение» в Магаданской области и им. «50-летия СССР» в Камчатской области.  
Породу разводят три племенных совхоза чукотских оленей: «Нижнеколымский» в Якутской автономной республике, «Возрождение» в Магаданской области и им. «50-летия СССР» в Камчатской области.  
Строка 16: Строка 25:


=== Использование породы в мясной промышленности ===
=== Использование породы в мясной промышленности ===
Чукотские олени имеют высокую мясную продуктивность. При убое взрослых самцов получают тушу 60 кг и более. Убойный выход составляет в среднем 53-55%, у животных высокой упитанности он может превышать 60%. Для туш чукотских оленей характерна и более высокая полномясность<sup>[http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV 4]</sup>.   
Чукотские олени имеют высокую мясную продуктивность. При убое взрослых самцов получают тушу 60 кг и более. [[Убойный выход]] составляет в среднем 53-55%, у животных высокой упитанности он может превышать 60%. Для туш чукотских оленей характерна и более высокая полномясность<sup>[http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV 3]</sup>.   


Мясо чукотского оленя темно-красного цвета, мелковолокнистое, нежное, отличается высокой калорийностью. По содержанию белка близко к говядине, но превосходит его по калорийности, количеству минеральных веществ, обладает значительным запасом витаминов. Мясо молодого оленя относится к I категории, имеет тонковолокнистую структуру. У старых оленей мясо несколько жесткое. Разделывают тушу оленя как говядину. Самая ценная часть – вырезка, деликатесами также считаются язык, желудок и костный мозг<sup>[https://meatinfo.ru/info/show?id=885 5]</sup>.  
[[Мясо]] чукотского оленя темно-красного цвета, мелковолокнистое, нежное, отличается высокой калорийностью. По содержанию белка близко к [[Говядина|говядине]], но превосходит его по калорийности, количеству минеральных веществ, обладает значительным запасом витаминов. [[Мясо]] молодого оленя относится к I категории. У старых оленей [[мясо]] жесткое. Разделывают тушу оленя как [[Говядина|говядину]]. Самая ценная часть – вырезка, деликатесами также считаются язык, желудок и костный мозг<sup>[https://meatinfo.ru/info/show?id=885 4]</sup>.  


=== Источники ===
=== Источники ===


# https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html
# [https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html studopedia.ru]
# https://yandex.ru/turbo/agrarii.com/s/porody-oleney/
# [https://yandex.ru/turbo/agrarii.com/s/porody-oleney/ agrarii.com]
# http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV
# [http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV www.yfermer.ru]
# https://meatinfo.ru/info/show?id=885
# [https://meatinfo.ru/info/show?id=885 meatinfo.ru]
[[Категория:Породы оленей]]
[[Категория:Породы оленей]]

Текущая версия от 04:27, 26 марта 2022

Чукотская порода оленей.jpg
Чукотская порода оленей
ТипПороды оленей
Регион происхождения
Флаг России
Россия, Чукотка
Направление разведениямясное

Чукотская порода оленей – это аборигенный вид, который разводят на территории Чукотского и Камчатского полуостровов и северо-востока Якутии. Общая численность животных около 600 тыс. голов1.

Общие сведения

Олени чукотской породы – бурые и темно-бурые, с туловищем бочкообразной формы, с высоким обхватом груди, хорошо развитой мускулатурой и костяком. Имеет хорошо выраженный мясной тип.

Чукотские олени приспособлены к условиям равнинных тундр, с прохладным коротким летом и продолжительной малоснежной зимой. Порода отличается способностью набирать вес за короткие сроки и легко переносить зимние холода и бескормицу.

Животные отличаются приземистостью. Высота в холке у самцов 98-105 см, у самок – 90-100 см, длина тела 107-112 у самцов, и 102-105 у самок. Живой вес в среднем составляет 130-140 кг у самцов и 93-96 у важенок. Окрас меха – темно-бурый2.

Происхождение породы

Чукотская порода считается наиболее молодой, созданной не ранее конца I тысячелетия новой эры. Основной продукцией местное население считает мясо и шкуры. Для транспортных работ этих животных не использовали. Даже выпас и охрану стад чукчи осуществляли пешком. Для обеспечения сохранности оленей из стад постоянно выбраковывали наиболее подвижных животных и с ослабленным инстинктом стадности. В результате этого возникла характерная особенность чукотских оленей – за счет малой подвижности очень интенсивно использовать пастбищные территории даже с низким содержанием кормов.

Породу разводят три племенных совхоза чукотских оленей: «Нижнеколымский» в Якутской автономной республике, «Возрождение» в Магаданской области и им. «50-летия СССР» в Камчатской области.

В настоящее время олени чукотской породы пользуются большой популярностью, благодаря своей скороспелости и приспособленности к условиям арктических и субарктических тундр. Их завозят в западные районы Якутии и на Таймыр, используют для скрещивания с другими породами оленей3.

Использование породы в мясной промышленности

Чукотские олени имеют высокую мясную продуктивность. При убое взрослых самцов получают тушу 60 кг и более. Убойный выход составляет в среднем 53-55%, у животных высокой упитанности он может превышать 60%. Для туш чукотских оленей характерна и более высокая полномясность3.

Мясо чукотского оленя темно-красного цвета, мелковолокнистое, нежное, отличается высокой калорийностью. По содержанию белка близко к говядине, но превосходит его по калорийности, количеству минеральных веществ, обладает значительным запасом витаминов. Мясо молодого оленя относится к I категории. У старых оленей мясо жесткое. Разделывают тушу оленя как говядину. Самая ценная часть – вырезка, деликатесами также считаются язык, желудок и костный мозг4.

Источники

  1. studopedia.ru
  2. agrarii.com
  3. www.yfermer.ru
  4. meatinfo.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта