Куркума: различия между версиями

Куркума
Куркума
Назначение	приготовление полукопченых и варено-копченых колбас, а также изделий из мяса птицы, в том числе цыплят-гриль, колбасы из печени (говяжьей, куриной)
Состав
	витамины – B1, B2, B6, C, E, K, холин, филлохинон;; макроэлементы – кальций, магний, калий, натрий, фосфор;; микроэлементы – железо, цинк, медь, марганец, селен;; пищевые волокна;; дисахариды;; насыщенные жирные кислоты;; эфирное масло;; пигменты1;

ВизуальныйВики-текст

Версия от 23:50, 31 января 2022

Куркума – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).

Общие сведения

Хорошо сохраняет свои полезные свойства после термической обработки.

У куркумы слабый пряный приятный запах и три вкуса – горький, вяжущий и острый, но эти вкусы выражены в небольшой степени, что позволяет применять куркуму в достаточно больших дозах.

Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает сроки хранения готовых пищевых изделий¹. Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным антибиотиком².

Источники

@@ Строка 4: / Строка 4: @@
 |тип = Специи для сырокопченых колбас
 |Производитель =
-|Назначение = приготовление полукопченых и варено-копченых колбас, а также изделий из мяса птицы, в том числе цыплят-гриль, колбасы из печени (говяжьей, куриной)
+|Назначение = приготовление [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]] и [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых колбас]], а также изделий из [[Тушка|мяса птицы]], в том числе цыплят-гриль, [[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции|колбасы]] из [[Говяжья печень|печени]] ([[Говяжья печень|говяжьей]], [[Обработанная печень птицы|куриной]])
 |Жиры =
 |Белки =
@@ Строка 32: / Строка 32: @@
 Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает сроки хранения готовых пищевых [https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html изделий<sup>1</sup>].
-=== Полезные свойства куркумы ===
-Куркума молотая содержит:
-.
 Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным [https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ антибиотиком<sup>2</sup>].
 === Источники ===