Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 25: | Строка 25: | ||
Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев<sup>[https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm 5]</sup>.<br>Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html 2]</sup>. | Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев<sup>[https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm 5]</sup>.<br>Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html 2]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
# [http://body.com.ua/app.php/product/turkey-bacon] | # [http://body.com.ua/app.php/product/turkey-bacon body.com.ua] | ||
# [https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html ] | # [https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html dom-eda.com] | ||
# [https://eda.ru/wiki/ingredienty/myaso-myasnaya-gastronomiya/bekon-13464 ] | # [https://eda.ru/wiki/ingredienty/myaso-myasnaya-gastronomiya/bekon-13464 eda.ru] | ||
# [https://en.wikipedia.org/wiki/Turkey_bacon ] | # [https://en.wikipedia.org/wiki/Turkey_bacon en.wikipedia.org] | ||
# [https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm ] | # [https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm web.extension.illinois.edu] | ||
[[Категория:Копченые мясные продукты]] | [[Категория:Копченые мясные продукты]] | ||
Версия от 14:23, 3 февраля 2022
 | |
| Бекон из индейки | |
|---|---|
| Состав | |
| голень и бёдра индейки, соль, специи | |
Бекон из индейки – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной и отформованной копчёной индейки.
Общие сведения
Бекон из индейки является альтернативой свиному бекону, так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного мяса бёдер и голеней4.
По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет3.
Является довольно калорийным продуктом: в 100 граммах содержится 382 калории. Содержит такие вещества как селен, цинк, фосфор, железо, витамины B6 и B31.
Способ производства бекона из индейки
Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев5.
Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать2.