FINE-C (DEVRO)

FINE-C (DEVRO)
Тип	Коллагеновые колбасные оболочки
Назначение	используется для сосисок, сарделек и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола
Диапазон калибров	22 мм
Срок хранения	при температуре от +5ºС до +23ºС и относительной влажности влажности 60-65% не более 24 месяцев
Сайт	devro.com

FINE-C – это съедобная коллагеновая оболочка, которая производится компанией DEVRO.  

Общая информация

Оболочка объединяет в себе преимущества натуральной черевы и коллагеновых оболочек: превосходный блеск, прозрачность и может естественно изгибаться подобно «реальной» череве.

Преимущества оболочки

• Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем.
• Контролируемые вкусовые качества.
• Натуральный внешний вид.
• Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок.
• Упрощенная стандартизация готовых продуктов.
• Оптимальное поглощение дыма и проницаемость.

Рекомендации по применению

Оболочки поставляются в герметичной упаковке и готовы к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытые и неиспользованные оболочки необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки.

Характеристики

• количество в упаковке – 5 метров;
• способ приготовления: варка, запекание, копчение, вяление;
• температурный режим приготовления: не выше 80ºС¹.

Источники

• dobro38.ru
• источник изображения