Докторская звездная комби (Trumf): различия между версиями

Версия от 18:15, 28 февраля 2021

Докторская звездная комби (Trumf) – это насыщенная композиция специй с выраженным вкусом и ароматом пряностей, молока, сливок и нотками чеснока. Подходит для производства варёных колбас.

Общие сведения

Основное вкусоароматическое направление – чёрный и белый перец, мускатный орех и сливочное послевкусие.

Дозировка: 6 г на килограмм фарша.

Ингредиенты

cтабилизатор E451;
усилители вкуса и аромата E621, E635;
глюкозный сироп;
декстроза;
дрожжевой эктракт;
специи (перец белый, мускатный орех, кардамон);
антиокислитель E316;
вкусоароматический препарат (сливочный, дыма);
экстракты специй (черный перец, кардамон, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь, тмин, кориандр, чеснок, чили);
ванилиновый сахар;
сушёные овощи (чеснок);
растительное масло;
эмульгатор Е433.¹

Источники

https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf

@@ Строка 12: / Строка 12: @@
 * декстроза;
 * дрожжевой эктракт;
-* специи ([[перец белый]], [[мускатный орех]], [[кардамон]]);
+* специи ([[белый перец|перец белый]], [[мускатный орех]], [[кардамон]]);
 * антиокислитель E316;
 * вкусоароматический препарат (сливочный, дыма);