Докторская Комби Усиленная W.M. (WURSTMEISTER): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец белый» на «перец белый») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Докторская Комби Усиленная W.M. (WURSTMEISTER)''' – комплексная добавка от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым». | '''Докторская Комби Усиленная W.M. ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – комплексная добавка от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым». | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 15:20, 5 марта 2021
Докторская Комби Усиленная W.M. (WURSTMEISTER) – комплексная добавка от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».
Общие сведения
Добавка «Докторская Комби Усиленная W.M.» с фосфатной частью и сахарами различной молекулярной массы под торговой маркой WURSTMEISTER используется для производства вареных колбас.
Направление вкуса и аромата – мясо, сливки, кардамон, перец белый, мацис.
Рекомендуемая дозировка продукта: 7-8 г на 1 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- ароматизатор мускатного цвета;
- стабилизатор Е450;
- регулятор кислотности Е451;
- ароматизатор мяса;
- молочный сахар различной молекулярной массы;
- ароматизаторы перца белого, кардамона. 1