Колбаса Брауншвейгская ГОСТ (Бычков): различия между версиями
Продукция производителя Первый частный мясной завод Бычков
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 32: | Строка 32: | ||
* шпик; | * шпик; | ||
* [[свинина]]; | * [[свинина]]; | ||
* посолочная смесь (поваренная [[соль]], фиксатор окраски [[Нитраты и нитриты натрия и калия|нитрит натрия]]); | * [[посолочная смесь]] (поваренная [[соль]], фиксатор окраски [[Нитраты и нитриты натрия и калия|нитрит натрия]]); | ||
* [[сахар]]-песок; | * [[сахар]]-песок; | ||
* пряности ([[Черный перец|перец черный]], [[мускатный орех]]); | * пряности ([[Черный перец|перец черный]], [[мускатный орех]]); | ||
Версия от 12:22, 18 июня 2021
 | |
| Колбаса Брауншвейгская ГОСТ (Бычков) | |
|---|---|
| Производитель | Первый частный мясной завод Бычков |
| Тип оболочки | Фабиос |
| Вес изделия | 200 г |
| Срок хранения | при температуре от 0°C до +6°C и влажности 75% - 120 суток |
Колбаса Брауншвейгская ГОСТ (Бычков) – сырокопченое мясное изделие.
Общие сведения
Диаметр батона – 40 мм.
Продукт готов к употреблению1 .
Ингредиенты
Состав:
- говядина;
- шпик;
- свинина;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахар-песок;
- пряности (перец черный, мускатный орех);
- аскорбат натрия.