Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''FINE-C''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]] | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = FINE-C ([[Devro|DEVRO]]) | |||
|Image = | |||
|тип = Коллагеновые колбасные оболочки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = используется для [[Сосиски|сосисок]], [[Сардельки|сарделек]] и аналогичных продуктов из [[Фарш|фарша]] грубого и тонкого помола | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = 22 мм | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = при температуре от +5ºС до +23ºС и относительной влажности влажности 60-65% не более 24 месяцев | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = [https://www.devro.com devro.com] | |||
}} | |||
'''FINE-C''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]], которая производится компанией [[Devro|DEVRO]]. | |||
= Общая информация = | = Общая информация = | ||
Оболочка объединяет в себе преимущества натуральной черевы и коллагеновых оболочек: превосходный блеск, прозрачность и может естественно изгибаться подобно «реальной» череве. | [[Белковая (коллагеновая) оболочка|Оболочка]] объединяет в себе преимущества натуральной черевы и [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновых оболочек]]: превосходный блеск, прозрачность и может естественно изгибаться подобно «реальной» череве. | ||
= Преимущества оболочки = | = Преимущества оболочки = | ||
* Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем. | * Оптимальные характеристики для наполнения набивки [[Фарш|фаршем]]. | ||
* Контролируемые вкусовые качества. | * Контролируемые вкусовые качества. | ||
* Натуральный внешний вид. | * Натуральный внешний вид. | ||
* Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок. | * Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу [[Сосиски|сосисок]]. | ||
* Упрощенная стандартизация готовых продуктов. | * Упрощенная стандартизация готовых продуктов. | ||
* Оптимальное поглощение дыма и проницаемость. | * Оптимальное поглощение дыма и проницаемость. | ||
==== Рекомендации по применению ==== | ==== Рекомендации по применению ==== | ||
Оболочки поставляются в герметичной упаковке и готовы к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытые и неиспользованные оболочки необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки. | [[Белковая (коллагеновая) оболочка|Оболочки]] поставляются в герметичной упаковке и готовы к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочки]]. Вскрытые и неиспользованные [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочки]] необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки. | ||
=== Характеристики === | === Характеристики === | ||
* количество в упаковке – 5 метров; | * количество в упаковке – 5 метров; | ||
* способ приготовления: [[варка]], [[запекание]], копчение, вяление; | |||
* способ приготовления: варка, запекание, копчение, вяление; | * температурный режим приготовления: не выше 80ºС<sup>[https://www.dobro38.ru/catalog/id/12489/ 1]</sup>. | ||
* температурный режим приготовления: не выше 80ºС | |||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://www.dobro38.ru/catalog/id/12489/ dobro38.ru] | |||
[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]] | [[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]] | ||
Версия от 22:56, 1 августа 2021
 | |
| FINE-C (DEVRO) | |
|---|---|
| Назначение | используется для сосисок, сарделек и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола |
| Диапазон калибров | 22 мм |
| Срок хранения | при температуре от +5ºС до +23ºС и относительной влажности влажности 60-65% не более 24 месяцев |
FINE-C – это съедобная коллагеновая оболочка, которая производится компанией DEVRO.
Общая информация
Оболочка объединяет в себе преимущества натуральной черевы и коллагеновых оболочек: превосходный блеск, прозрачность и может естественно изгибаться подобно «реальной» череве.
Преимущества оболочки
- Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем.
- Контролируемые вкусовые качества.
- Натуральный внешний вид.
- Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок.
- Упрощенная стандартизация готовых продуктов.
- Оптимальное поглощение дыма и проницаемость.
Рекомендации по применению
Оболочки поставляются в герметичной упаковке и готовы к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытые и неиспользованные оболочки необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки.
Характеристики
- количество в упаковке – 5 метров;
- способ приготовления: варка, запекание, копчение, вяление;
- температурный режим приготовления: не выше 80ºС1.