Черева баранья 20-22 мм (АРиВА): различия между версиями

Черева баранья 20-22 мм (АРиВА)
Черева баранья 20-22 мм (АРиВА)
Назначение	предназначены для производства сосисок и сарделек
Диапазон калибров	20-22 мм

ВизуальныйВики-текст

Версия от 21:39, 8 августа 2021

Черева баранья 20-22 мм – это натуральная оболочка от компании АРиВА.

Преимущества оболочек АРиВА

Продукт позволяет обрабатывать готовые деликатесы разными способами: варка, жарка, копчение, запекание, гриль. Плотная текстура идеально подходит для приготовления: сосисок для хот-догов, венских сосисок, кнутов и колбасок типа Охотничьих.

Черева имеют следующие особенности:

хорошо просолены и умеренно влажные;
дополнительно места перевязки тщательно натерты солью;
имеют естественный запах без посторонних примесей;
не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины.

Внимание! По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. Баранья черева должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков. Концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.

Характеристики

Продукт поставляется в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированный по качеству и диаметру. Его очищают от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки кишок крепкие, без примесей переработанных внутренностей и патологических пороков.

По качеству бараньи черева подразделяют на категории А и А/В.

Категория А. Хорошо очищены, с крепкими стенками, стабильного диаметра и качества по всем отрезкам в пучке. Без пороков и остатков слизистой оболочки. Допускается пыльная брыжеватость (до 0,1 мм). Количество отрезков в пучке - не более 17 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров в пучке – не более 2-х. Черевы категории А используются при производстве мясных продуктов с автоматической откруткой сосисок или колбасок на высокопроизводительном оборудовании.
Категория А/В. Относят бараньи черевы, которые по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А. Кишки стабильного качества и диаметра. На черевах допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, мелкая брыжеватость (до 0,5 мм). На длинных концах черев (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество отрезков длиной до 2-х метров – не более четырех. Такие черевы используются как при автоматической, так и при ручной открутке сосисок и колбасок.¹

Источники

ariva.ru

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Черева баранья 20-22 мм''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] для производства сосисок и сарделек от компании [[АРиВа|АРиВА]].
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Черева баранья 20-22 мм ([[АРиВа|АРиВА]])
+|Image =
+|тип = Натуральные колбасные оболочки
+|Производитель =
+|Назначение = предназначены для производства [[Сосиски|сосисок]] и [[Сардельки|сарделек]]
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр = 20-22 мм
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт = [https://www.ariva.ru ariva.ru]
+}}
+'''Черева баранья 20-22 мм''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] от компании [[АРиВа|АРиВА]].
 == Преимущества оболочек АРиВА ==
-Продукт позволяет обрабатывать готовые деликатесы разными способами: варка, жарка, копчение, запекание, гриль. Плотная текстура идеально подходит для приготовления: сосисок для хот-догов, венских сосисок, кнутов и колбасок типа Охотничьих.
+Продукт позволяет обрабатывать готовые деликатесы разными способами: [[варка]], жарка, копчение, [[запекание]], гриль. Плотная текстура идеально подходит для приготовления: [[Сосиски|сосисок]] для хот-догов, венских [[Сосиски|сосисок]], кнутов и [[Колбасное изделие|колбасок]] типа Охотничьих.
-Черева имеют следующие особенности:
+[[Баранья черева|Черева]] имеют следующие особенности:
 * хорошо просолены и умеренно влажные;
-* дополнительно места перевязки тщательно натерты солью;
+* дополнительно места перевязки тщательно натерты [[Соль|солью]];
 * имеют естественный запах без посторонних примесей;
 * не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины.
-'''Внимание!''' По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. Баранья черева должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков. Концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.
+'''Внимание!''' По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. [[Баранья черева]] должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков. Концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.
 == Характеристики ==
 Продукт поставляется в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированный по качеству и диаметру. Его очищают от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Стенки кишок крепкие, без примесей переработанных внутренностей и патологических пороков.
-По качеству бараньи черева подразделяют на категории А и А/В.
+По качеству [[Баранья черева|бараньи черева]] подразделяют на категории А и А/В.
-# Категория А. Хорошо очищены, с крепкими стенками, стабильного диаметра и качества по всем отрезкам в пучке. Без пороков и остатков слизистой оболочки. Допускается пыльная брыжеватость (до 0,1 мм). Количество отрезков в пучке - не более 17 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров в пучке – не более 2-х. Черевы категории А используются при производстве мясных продуктов с автоматической откруткой сосисок или колбасок на высокопроизводительном оборудовании.
+# Категория А. Хорошо очищены, с крепкими стенками, стабильного диаметра и качества по всем отрезкам в пучке. Без пороков и остатков слизистой оболочки. Допускается пыльная [[брыжеватость]] (до 0,1 мм). Количество отрезков в пучке - не более 17 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров в пучке – не более 2-х. [[Баранья черева|Черевы]] категории А используются при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] с автоматической откруткой [[Сосиски|сосисок]] или [[Колбасное изделие|колбасок]] на высокопроизводительном оборудовании.
-# Категория А/В. Относят бараньи черевы, которые по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А. Кишки стабильного качества и диаметра. На черевах допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, мелкая брыжеватость (до 0,5 мм). На длинных концах черев (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество отрезков длиной до 2-х метров – не более четырех. Такие черевы используются как при автоматической, так и при ручной открутке сосисок и колбасок.''<sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php 1]</sup>''
+# Категория А/В. Относят [[Баранья черева|бараньи черевы]], которые по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А. Кишки стабильного качества и диаметра. На [[Баранья черева|черевах]] допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, мелкая [[брыжеватость]] (до 0,5 мм). На длинных концах [[Баранья черева|черев]] (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество отрезков длиной до 2-х метров – не более четырех. Такие [[Баранья черева|черевы]] используются как при автоматической, так и при ручной открутке [[Сосиски|сосисок]] и [[Колбасное изделие|колбасок]].''<sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php 1]</sup>''
 == Источники ==
-<nowiki>https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php</nowiki>
+[https://www.ariva.ru/product_chereva_lam.php ariva.ru]
 [[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]