Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Волчки)» на «(Волчки)») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''MADO ([[Волчок|Волчки]])''' – это оборудование для | {{Infobox Оборудование | ||
|Наименование = [[MADO]] ([[Волчок|Волчки]]) | |||
|Тип = Волчки | |||
|Назначение = используются для переработки [[Мясо|мяса]] в [[фарш]] | |||
|Модельный ряд = | |||
* MEW 714; | |||
* MEW 715; | |||
* MEW 716; | |||
* RIMUS MEW 713 и JUNIOR MEW 710MEW 710; | |||
* MEW 713; | |||
* ручные [[Волчок|волчки]] OPTIMO 2 MEW 719EW 719; | |||
* ручные [[Волчок|волчки]] OPTIMO MEW 717, 718; | |||
* MEW 717; | |||
* MEW 718. | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = {{флаг Германии}} Германия | |||
|сайт = [https://www.mado.de .mado.de] | |||
}} | |||
'''[[MADO]] ([[Волчок|Волчки]])''' – это оборудование для переработки [[Мясо|мяса]] в [[фарш]]. Все компоненты (чаша, кожух подающего вала, блок обработки, блок измельчения и машинный кожух) сварены воедино. Таким образом, достигается самый лучший показатель гигиены. | |||
Основные характеристики оборудования: | Основные характеристики оборудования: | ||
Строка 6: | Строка 30: | ||
* минимальный нагрев; | * минимальный нагрев; | ||
* хорошая гигиена; | * хорошая гигиена; | ||
* разный диаметр перемолотого фарша; | * разный диаметр перемолотого [[Фарш|фарша]]; | ||
* минимальное время на чистку; | * минимальное время на чистку; | ||
* детали и корпус отлит из нержавеющей стали; | * детали и корпус отлит из нержавеющей стали; | ||
Строка 14: | Строка 38: | ||
==== ESKIMO MEW 714 – 716 ==== | ==== ESKIMO MEW 714 – 716 ==== | ||
Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски мяса остаются холодными и не нагреваются. | Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски [[Мясо|мяса]] остаются холодными и не нагреваются. | ||
===== MEW 714 ===== | ===== MEW 714 ===== | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470. | * Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470. | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 1,5 кВт. | * Мощность двигателя – 1,5 кВт. | ||
* Предохранитель – 16 А. | * Предохранитель – 16 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22). | ||
* Производительность – 400 кг/ч. | * Производительность – 400 кг/ч. | ||
* Объём поддона – 6 л. | * Объём поддона – 6 л. | ||
Строка 30: | Строка 54: | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750. | * Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750. | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 1,5 кВт. | * Мощность двигателя – 1,5 кВт. | ||
* Предохранитель – 16 А. | * Предохранитель – 16 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22). | ||
* Производительность – 400 кг/ч. | * Производительность – 400 кг/ч. | ||
* Объём поддона – 6 л. | * Объём поддона – 6 л. | ||
Строка 41: | Строка 65: | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885. | * Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885. | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 1,5 кВт. | * Мощность двигателя – 1,5 кВт. | ||
* Предохранитель – 16 А. | * Предохранитель – 16 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Unger (размер H 82). | ||
* Производительность – 400 кг/ч. | * Производительность – 400 кг/ч. | ||
* Объём поддона – 6 л. | * Объём поддона – 6 л. | ||
Строка 55: | Строка 79: | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270. | * Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270. | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 1,5 кВт. | * Мощность двигателя – 1,5 кВт. | ||
* Предохранитель – 16 А. | * Предохранитель – 16 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Unger (размер R 70). | ||
* Производительность – 150 кг/ч. | * Производительность – 150 кг/ч. | ||
* Объём поддона – 4,2 л. | * Объём поддона – 4,2 л. | ||
Строка 66: | Строка 90: | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310. | * Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310. | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 1,5 кВт. | * Мощность двигателя – 1,5 кВт. | ||
* Предохранитель – 16 А. | * Предохранитель – 16 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22). | ||
* Производительность – 400 кг/ч. | * Производительность – 400 кг/ч. | ||
* Объём поддона – 6 л. | * Объём поддона – 6 л. | ||
Строка 75: | Строка 99: | ||
==== Ручные волчки OPTIMO 2 MEW 719 ==== | ==== Ручные волчки OPTIMO 2 MEW 719 ==== | ||
Высокая производительность и сменные режущие блоки позволяют работать с охлаждённым мясом (-8ºС). Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. | Высокая производительность и сменные режущие блоки позволяют работать с охлаждённым [[Мясо|мясом]] (-8ºС). Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. | ||
===== MEW 719 ===== | ===== MEW 719 ===== | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, . | * Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, . | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 5/6 кВт. | * Мощность двигателя – 5/6 кВт. | ||
* Предохранитель – 25 А. | * Предохранитель – 25 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Unger (размер D @@4). | ||
* Производительность – 1400 кг/ч. | * Производительность – 1400 кг/ч. | ||
* Объём чаши – 80 л. | * Объём чаши – 80 л. | ||
Строка 89: | Строка 113: | ||
==== Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718 ==== | ==== Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718 ==== | ||
Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает мясо любой консистенции до -5 ºС. | Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает [[мясо]] любой консистенции до -5 ºС. | ||
===== MEW 717 ===== | ===== MEW 717 ===== | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435. | * Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435. | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 3 кВт. | * Мощность двигателя – 3 кВт. | ||
* Предохранитель – 16 А. | * Предохранитель – 16 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Enterprise (размер E 22). | ||
* Производительность – 1200 кг/ч. | * Производительность – 1200 кг/ч. | ||
* Объём чаши – 60 л. | * Объём чаши – 60 л. | ||
Строка 105: | Строка 129: | ||
Технические характеристики: | Технические характеристики: | ||
* Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475. | * Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475. | ||
* Электропитание – 380 В, 50 Гц 3- | * Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный. | ||
* Мощность двигателя – 3 кВт. | * Мощность двигателя – 3 кВт. | ||
* Предохранитель – 16 А. | * Предохранитель – 16 А. | ||
* Режущий блок – | * Режущий блок – система Unger (размер B 98). | ||
* Производительность – 1000 кг/ч. | * Производительность – 1000 кг/ч. | ||
* Объём чаши – 58 л. | * Объём чаши – 58 л. | ||
* Вес аппарата – ~ | * Вес аппарата – ~30 кг.[http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf <sup>''1''</sup>] | ||
=== Использование в мясной промышленности === | === Использование в мясной промышленности === | ||
Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, птицефабриках, колбасных цехах и на бойнях. | Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, [[Птицефабрика|птицефабриках]], колбасных цехах и на бойнях. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf | [http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf eliseev.ru] | ||
[[Категория:Волчки]] | [[Категория:Волчки]] |
Версия от 23:00, 7 октября 2021
MADO (Волчки) | |
---|---|
Тип | Волчки |
Назначение | используются для переработки мяса в фарш |
Модельный ряд | |
Страна производства | Германия |
Сайт производителя | .mado.de |
MADO (Волчки) – это оборудование для переработки мяса в фарш. Все компоненты (чаша, кожух подающего вала, блок обработки, блок измельчения и машинный кожух) сварены воедино. Таким образом, достигается самый лучший показатель гигиены.
Основные характеристики оборудования:
- запатентованная система измельчения;
- максимальный выход;
- минимальный нагрев;
- хорошая гигиена;
- разный диаметр перемолотого фарша;
- минимальное время на чистку;
- детали и корпус отлит из нержавеющей стали;
- простая чистка.
Модельный ряд
ESKIMO MEW 714 – 716
Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски мяса остаются холодными и не нагреваются.
MEW 714
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 78 кг.
MEW 715
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 79 кг.
MEW 716
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 80 кг.
PRIMUS MEW 713 и JUNIOR MEW 710
Компактные модели применяют в небольших торговых точках, магазинах, мясных лавках. Все детали легко моются, благодаря сменной миске.
MEW 710
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер R 70).
- Производительность – 150 кг/ч.
- Объём поддона – 4,2 л.
- Вес аппарата – 36 кг.
MEW 713
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 45 кг.
Ручные волчки OPTIMO 2 MEW 719
Высокая производительность и сменные режущие блоки позволяют работать с охлаждённым мясом (-8ºС). Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия.
MEW 719
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, .
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 5/6 кВт.
- Предохранитель – 25 А.
- Режущий блок – система Unger (размер D @@4).
- Производительность – 1400 кг/ч.
- Объём чаши – 80 л.
- Вес аппарата – 208 кг.
Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718
Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает мясо любой консистенции до -5 ºС.
MEW 717
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 3 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 1200 кг/ч.
- Объём чаши – 60 л.
- Вес аппарата – ~@40 кг.
MEW 718
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 3 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер B 98).
- Производительность – 1000 кг/ч.
- Объём чаши – 58 л.
- Вес аппарата – ~30 кг.1
Использование в мясной промышленности
Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, птицефабриках, колбасных цехах и на бойнях.