Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Dry Ager (Шкафы для вызревания мяса)''' – это промышленное оборудование, которое позволяет создать подходящие климатические условия для длительной сушки и выдерживания мяса. Выпускается немецким производителем [[DRY AGER]]. | {{Infobox Оборудование | ||
|Наименование = [[DRY AGER|Dry Ager]] (Шкафы для вызревания [[Мясо|мяса]]) | |||
|Тип = Шкафы для вызревания мяса | |||
|Назначение = используются в ресторанах, мясных лавках | |||
|Модельный ряд = | |||
* [[DRY AGER]] DX 1001. | |||
* [[DRY AGER]] DX 500. | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = {{Флаг Германии}} Германия | |||
|сайт = [https://www.dry-ager.com dry-ager.com] | |||
}} | |||
'''[[DRY AGER|Dry Ager]] (Шкафы для вызревания [[Мясо|мяса]])''' – это промышленное оборудование, которое позволяет создать подходящие климатические условия для длительной сушки и выдерживания [[МясИнвест|мяса]]. Выпускается немецким производителем [[DRY AGER]]. | |||
=== Модельный ряд === | === Модельный ряд === | ||
==== DRY AGER DX 1001 ==== | ==== [[DRY AGER]] DX 1001 ==== | ||
Область применения оборудования не ограничена сухим вызреванием говядины, оно также подходит для производства мясных закусок, колбасных изделий. | Область применения оборудования не ограничена сухим вызреванием [[Говядина|говядины]], оно также подходит для производства мясных закусок, [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. | ||
Характеристики: | Характеристики: | ||
| Строка 20: | Строка 37: | ||
* высота – 1650 [https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_1001/ мм<sup>1</sup>]. | * высота – 1650 [https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_1001/ мм<sup>1</sup>]. | ||
==== DRY AGER DX 500 ==== | ==== [[DRY AGER]] DX 500 ==== | ||
Шкаф для сухого вызревания мяса немецкого производства рассчитан на 20 кг говядины, свинины, ветчины или салями. | Шкаф для сухого вызревания [[Мясо|мяса]] немецкого производства рассчитан на 20 кг [[Говядина|говядины]], [[Свинина|свинины]], [[Ветчина|ветчины]] или салями. | ||
Характеристики: | Характеристики: | ||
| Строка 40: | Строка 57: | ||
* длина – 600 мм; | * длина – 600 мм; | ||
* ширина – 610 мм; | * ширина – 610 мм; | ||
* высота – 900 [https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_500/ мм<sup>2</sup>] | * высота – 900 [https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_500/ мм<sup>2</sup>]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
# https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_1001/ | # [https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_1001/ restoran-service.ru (dx 1001)] | ||
# https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_500/ | # [https://restoran-service.ru/catalog/shkafy_dlya_vyzrevaniya_myasa/shkaf_dlya_vyzrevaniya_myasa_dry_ager_dx_500/ restoran-service.ru (dx 500)] | ||
[[Категория:Шкафы для вызревания мяса]] | [[Категория:Шкафы для вызревания мяса]] | ||
Версия от 23:51, 9 ноября 2021
 | |
| Dry Ager (Шкафы для вызревания мяса) | |
|---|---|
| Тип | Шкафы для вызревания мяса |
| Назначение | используются в ресторанах, мясных лавках |
| Модельный ряд | |
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | dry-ager.com |
Dry Ager (Шкафы для вызревания мяса) – это промышленное оборудование, которое позволяет создать подходящие климатические условия для длительной сушки и выдерживания мяса. Выпускается немецким производителем DRY AGER.
Модельный ряд
DRY AGER DX 1001
Область применения оборудования не ограничена сухим вызреванием говядины, оно также подходит для производства мясных закусок, колбасных изделий.
Характеристики:
- температурный режим – 0-25°С с шагом до 0,1°C;
- контроль влажности – от 60% до 90% HumiControl;
- DX AIRREG – оптимальный воздушный поток, фильтр с активированным углём и стерилизацией;
- изолировочная стеклянная дверь с металлизированной тонировкой защищает от ультрафиолета;
- вес в упаковке – 120 кг.
Габаритные размеры:
- длина – 700 мм;
- ширина – 750 мм;
- высота – 1650 мм1.
DRY AGER DX 500
Шкаф для сухого вызревания мяса немецкого производства рассчитан на 20 кг говядины, свинины, ветчины или салями.
Характеристики:
- температурный режим – 0-25°С с шагом 0,1°C;
- контроль влажности – от 60% до 90% HumiControl (не требует подсоединения к воде);
- изолировочная стеклянная дверь с металлизированной тонировкой защищает от ультрафиолета;
- DX AIRREG – оптимальный воздушный поток, фильтр с активированным углём и стерилизацией;
- LED LIGHTING DX – светодиодная подсветка, спектр не содержит УФ-излучения, как следствие, генерируется минимум жара, не оказывающего отрицательного влияния на температуру продуктов;
- автоматическая разморозка;
- автоматическое испарение конденсата;
- оптическая акустическая система оповещения;
- реверсивная дверь;
- максимальная загрузка – два говяжьих филея (седла) каждый до полуметра в длину или до 20 кг порезанного мяса на полках внутри.
Габаритные размеры:
- длина – 600 мм;
- ширина – 610 мм;
- высота – 900 мм2.