Миргородская порода свиней

Миргородская порода свиней
Тип	Породы свиней
Год выведения	1940
Регион происхождения	Украина, Полтавская область
Направление разведения	мясо-сальное
Селекционер	Бондаренко

Миргородская порода свиней ^[1]

Миргородская порода свиней – представители мясо-сального направления продуктивности.¹

Общие сведения

Свиньи миргородской породы обладают крепкой конституцией, широким и глубоким туловищем. Спина широкая, окорока хорошо развитые. Длина туловища хряков 165-175 см, свиноматок 155-160 см. Обхват за лопатками почти равняется длине туловища. Кожа плотная, эластичная и без складок. Щетина равномерно покрывает кожу, густая и блестящая. Масть миргородских свиней чаще черно-пестрая, но встречаются и черные, рыже-черные и рыжие.2

Характерные особенности:

1. Неприхотливы, легко адаптируются к условиям.
2. Стрессоустойчивы.
3. Приспособлены к пастбищному содержанию
4. Отличаются крепким иммунитетом.³

Происхождение породы

Порода выведена в Украине, в Полтавской области. Селекционеры скрестили местных украинских короткоухих свиней пёстрой масти народной селекции с хряками беркширской, средней и крупной белой и породы темворс. Признана отдельной породой в 1940 году.¹

Использование породы в мясной промышленности

Разводят в Украине и в южных районах России из-за  чувствительности животных к холоду. Мясо Миргородских свиней не особо вкусное, в отличие от сала. Миргородское сало славится нежнейшим вкусом и даже слывет эталоном. Толщина прослойки доходит до 4,5 см. Чтобы получить отменный продукт, необходимо кастрировать поросят как можно раньше, поскольку они накапливают жировую прослойку с раннего возраста.⁴

Источники

1. Википедия
2. АгроПост
3. Своя Ферма
4. Все о поросятах