Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Чукотская порода оленей''' – это аборигенный вид | {{Infobox Породы животных | ||
|Название = Чукотская порода оленей | |||
|Image = Чукотская порода оленей.jpg | |||
|Тип = Породы оленей | |||
|Год выведения = | |||
|Регион происхождения = {{флаг России}} Россия, Чукотка | |||
|Направление разведения = мясное | |||
|Селекционер = | |||
}} | |||
'''Чукотская порода оленей''' – это аборигенный вид, который разводят на территории Чукотского и Камчатского полуостровов и северо-востока Якутии. Общая численность животных около 600 тыс. голов<sup>[https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html 1]</sup>. | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
| Строка 9: | Строка 18: | ||
=== Происхождение породы === | === Происхождение породы === | ||
Чукотская порода считается наиболее молодой, созданной не ранее конца I тысячелетия новой эры. Основной продукцией местное население считает мясо и шкуры. Для транспортных работ этих животных не | Чукотская порода считается наиболее молодой, созданной не ранее конца I тысячелетия новой эры. Основной продукцией местное население считает [[мясо]] и шкуры. Для транспортных работ этих животных не использовали. Даже выпас и охрану стад чукчи осуществляли пешком. Для обеспечения сохранности оленей из стад постоянно выбраковывали наиболее подвижных животных и с ослабленным инстинктом стадности. В результате этого возникла характерная особенность чукотских оленей – за счет малой подвижности очень интенсивно использовать пастбищные территории даже с низким содержанием кормов. | ||
Породу разводят три племенных совхоза чукотских оленей: «Нижнеколымский» в Якутской автономной республике, «Возрождение» в Магаданской области и им. «50-летия СССР» в Камчатской области. | Породу разводят три племенных совхоза чукотских оленей: «Нижнеколымский» в Якутской автономной республике, «Возрождение» в Магаданской области и им. «50-летия СССР» в Камчатской области. | ||
| Строка 16: | Строка 25: | ||
=== Использование породы в мясной промышленности === | === Использование породы в мясной промышленности === | ||
Чукотские олени имеют высокую мясную продуктивность. При убое взрослых самцов получают тушу 60 кг и более. Убойный выход составляет в среднем 53-55%, у животных высокой упитанности он может превышать 60%. Для туш чукотских оленей характерна и более высокая полномясность<sup>[http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV | Чукотские олени имеют высокую мясную продуктивность. При убое взрослых самцов получают тушу 60 кг и более. [[Убойный выход]] составляет в среднем 53-55%, у животных высокой упитанности он может превышать 60%. Для туш чукотских оленей характерна и более высокая полномясность<sup>[http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV 3]</sup>. | ||
Мясо чукотского оленя темно-красного цвета, мелковолокнистое, нежное, отличается высокой калорийностью. По содержанию белка близко к говядине, но превосходит его по калорийности, количеству минеральных веществ, обладает значительным запасом витаминов. Мясо молодого оленя относится к I категории | [[Мясо]] чукотского оленя темно-красного цвета, мелковолокнистое, нежное, отличается высокой калорийностью. По содержанию белка близко к [[Говядина|говядине]], но превосходит его по калорийности, количеству минеральных веществ, обладает значительным запасом витаминов. [[Мясо]] молодого оленя относится к I категории. У старых оленей [[мясо]] жесткое. Разделывают тушу оленя как [[Говядина|говядину]]. Самая ценная часть – вырезка, деликатесами также считаются язык, желудок и костный мозг<sup>[https://meatinfo.ru/info/show?id=885 4]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
# https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html | # [https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html studopedia.ru] | ||
# https://yandex.ru/turbo/agrarii.com/s/porody-oleney/ | # [https://yandex.ru/turbo/agrarii.com/s/porody-oleney/ agrarii.com] | ||
# http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV | # [http://www.yfermer.ru/fermerskoehozyaistvo/243766.html#.X6PHlogzbIV www.yfermer.ru] | ||
# https://meatinfo.ru/info/show?id=885 | # [https://meatinfo.ru/info/show?id=885 meatinfo.ru] | ||
[[Категория:Породы оленей]] | [[Категория:Породы оленей]] | ||
Версия от 11:29, 29 ноября 2021
 | |
| Чукотская порода оленей | |
|---|---|
| Тип | Породы оленей |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Чукотская порода оленей – это аборигенный вид, который разводят на территории Чукотского и Камчатского полуостровов и северо-востока Якутии. Общая численность животных около 600 тыс. голов1.
Общие сведения
Олени чукотской породы – бурые и темно-бурые, с туловищем бочкообразной формы, с высоким обхватом груди, хорошо развитой мускулатурой и костяком. Имеет хорошо выраженный мясной тип.
Чукотские олени приспособлены к условиям равнинных тундр, с прохладным коротким летом и продолжительной малоснежной зимой. Порода отличается способностью набирать вес за короткие сроки и легко переносить зимние холода и бескормицу.
Животные отличаются приземистостью. Высота в холке у самцов 98-105 см, у самок – 90-100 см, длина тела 107-112 у самцов, и 102-105 у самок. Живой вес в среднем составляет 130-140 кг у самцов и 93-96 у важенок. Окрас меха – темно-бурый2.
Происхождение породы
Чукотская порода считается наиболее молодой, созданной не ранее конца I тысячелетия новой эры. Основной продукцией местное население считает мясо и шкуры. Для транспортных работ этих животных не использовали. Даже выпас и охрану стад чукчи осуществляли пешком. Для обеспечения сохранности оленей из стад постоянно выбраковывали наиболее подвижных животных и с ослабленным инстинктом стадности. В результате этого возникла характерная особенность чукотских оленей – за счет малой подвижности очень интенсивно использовать пастбищные территории даже с низким содержанием кормов.
Породу разводят три племенных совхоза чукотских оленей: «Нижнеколымский» в Якутской автономной республике, «Возрождение» в Магаданской области и им. «50-летия СССР» в Камчатской области.
В настоящее время олени чукотской породы пользуются большой популярностью, благодаря своей скороспелости и приспособленности к условиям арктических и субарктических тундр. Их завозят в западные районы Якутии и на Таймыр, используют для скрещивания с другими породами оленей3.
Использование породы в мясной промышленности
Чукотские олени имеют высокую мясную продуктивность. При убое взрослых самцов получают тушу 60 кг и более. Убойный выход составляет в среднем 53-55%, у животных высокой упитанности он может превышать 60%. Для туш чукотских оленей характерна и более высокая полномясность3.
Мясо чукотского оленя темно-красного цвета, мелковолокнистое, нежное, отличается высокой калорийностью. По содержанию белка близко к говядине, но превосходит его по калорийности, количеству минеральных веществ, обладает значительным запасом витаминов. Мясо молодого оленя относится к I категории. У старых оленей мясо жесткое. Разделывают тушу оленя как говядину. Самая ценная часть – вырезка, деликатесами также считаются язык, желудок и костный мозг4.