Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
|тип = Специи для сырокопченых колбас | |тип = Специи для сырокопченых колбас | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = приготовление бастурмы из говядины, полукопченых и варено-копченых колбас, рубленых полуфабрикатов и колбасок для жарки и гриля | |Назначение = приготовление [[Бастурма|бастурмы]] из [[Говядина|говядины]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]] и [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых колбас]], [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат|рубленых полуфабрикатов]] и [[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции|колбасок]] для жарки и гриля | ||
|Жиры = | |Жиры = | ||
|Белки = | |Белки = | ||
|Углеводы = | |Углеводы = | ||
|Энергетическая ценность = | |Энергетическая ценность = | ||
|Состав = | |Состав = около 6% жирного масла (по химическому составу схож с рыбьим жиром), до 30% слизей, эфирное масло – 0,3%, алкалоид тригонеллин – 0,3%, никотиновую кислоту (витамин РР), рутин, стероидные сапонины и фитостерины, калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины А, С, В, фолиевую кислоту, ванадий, марганец, хром | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
|Калибр = | |Калибр = | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
|сайт = | |сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Пажитник''' – это однолетнее растение семейства бобовых. | '''Пажитник''' – это однолетнее растение семейства бобовых. | ||
Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного [https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ сена<sup>1</sup>]. | Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного [https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ сена<sup>1</sup>]. | ||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Пажитник в молотом или дробленом виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, хмели-[https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ | Пажитник в молотом или дробленом виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, [[ХМЕЛИ СУНЕЛИ|хмели-сунели]][https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ <sup>1</sup>]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ | #[https://www.emkolbaski.ru/pajitnik-semena-50gr-i-100gr/ www.emkolbaski.ru] | ||
https://www.greeninfo.ru/vegetables/trigonella_foenum_graecum/poleznye-svoistva-pazhitnika-sennogo_art.html | #[https://www.greeninfo.ru/vegetables/trigonella_foenum_graecum/poleznye-svoistva-pazhitnika-sennogo_art.html www.greeninfo.ru] | ||
https://www.krascasing.ru/collection/spetsii-raps-germaniya/product/chaman | #[https://www.krascasing.ru/collection/spetsii-raps-germaniya/product/chaman www.krascasing.ru] | ||
[https://newauction.com.ua/offer/zheltyj_egipetskij_chaj_pazhitnik_khelba_egipet_50_gramm-i123054593179163.html] | #[https://newauction.com.ua/offer/zheltyj_egipetskij_chaj_pazhitnik_khelba_egipet_50_gramm-i123054593179163.html newauction.com.ua] | ||
[[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] | [[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] | ||
[[Категория:Специи для мяса птицы]] | [[Категория:Специи для мяса птицы]] | ||
Версия от 00:04, 1 февраля 2022
 | |
| Пажитник | |
|---|---|
| Назначение | приготовление бастурмы из говядины, полукопченых и варено-копченых колбас, рубленых полуфабрикатов и колбасок для жарки и гриля |
| Состав | |
| около 6% жирного масла (по химическому составу схож с рыбьим жиром), до 30% слизей, эфирное масло – 0,3%, алкалоид тригонеллин – 0,3%, никотиновую кислоту (витамин РР), рутин, стероидные сапонины и фитостерины, калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины А, С, В, фолиевую кислоту, ванадий, марганец, хром | |
Пажитник – это однолетнее растение семейства бобовых.
Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена1.
Общие сведения
Пажитник в молотом или дробленом виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, хмели-сунели1.