Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
|Углеводы = | |Углеводы = | ||
|Энергетическая ценность = | |Энергетическая ценность = | ||
|Состав = | |Состав = углеводы различной молекулярной массы, [[соль]], стабилизаторы [[Пирофосфаты|Е450]], [[Трифосфаты|Е451]] | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
|Калибр = | |Калибр = | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
|сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com] | |сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com] | ||
}}'''Стандарт Топ 100 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь|пищевая добавка]] для инъектирования мяса. | }}'''Стандарт Топ 100 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь|пищевая добавка]] для инъектирования [[Мясо|мяса]]. | ||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Препарат для инъектирования охлаждённого мяса, которое может подлежать последующей заморозке. Процент инъектирования 15-50%. | Препарат для инъектирования [[Охлажденное мясо|охлаждённого мяса]], которое может подлежать последующей [[Замораживание мяса|заморозке]]. Процент инъектирования 15-50%. | ||
Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после дефростации составляют 4-6%. | Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после [[Дефростация|дефростации]] составляют 4-6%. | ||
Дозировка: 3-3,5 кг/100 л рассола. | Дозировка: 3-3,5 кг/100 л [[Рассол|рассола]]. | ||
Продукт имеет сертификат Халяль. | Продукт имеет сертификат Халяль. | ||
Продукт содержит фосфаты.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup> | Продукт содержит фосфаты.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup> | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | [https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | ||
[[Категория:WURSTMEISTER]] | [[Категория:WURSTMEISTER]] | ||
Версия от 14:07, 24 февраля 2022
 | |
| Стандарт Топ 100 | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для приготовления всех видов мясных изделий |
| Состав | |
| углеводы различной молекулярной массы, соль, стабилизаторы Е450, Е451 | |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}Стандарт Топ 100 (WURSTMEISTER) – это пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Препарат для инъектирования охлаждённого мяса, которое может подлежать последующей заморозке. Процент инъектирования 15-50%.
Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после дефростации составляют 4-6%.
Дозировка: 3-3,5 кг/100 л рассола.
Продукт имеет сертификат Халяль.
Продукт содержит фосфаты.1