ШИНКО 150: различия между версиями

ШИНКО 150
ШИНКО 150
Назначение	применяется для производства ветчин, цельномышечных варено-копченых и варено-запеченых продуктов
Состав
	лактоза, Е451/Е450 три- и дифосфаты, Е407 каррагинан, Е316 изоаскорбат натрия, Е621 моноглютамат

ВизуальныйВики-текст

Версия от 15:05, 2 марта 2022

ШИНКО 150 – это универсальное комплексное средство для производства ветчины и цельномышечных изделий. Производитель Van Hees.

Общие сведения

При совместном использовании с ШИНКО БИНДЕР позволяет выпускать продукты с выходом от 130 до 180%.

Преимущества использования добавки:

оптимальная целостность ломтиков;
оптимальный выход готовой продукции;
интенсивный, свежий и характерный вкус;
стабильное покраснение;
сохранение цвета при термообработке;
высокая экономичность¹.

Дозировка: 4 кг на 100 л рассола при 40%.

Выпускается в виде порошка, расфасованного в мешки по 15 кгнатрия².

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''ШИНКО 150''' – это универсальное комплексное средство для производства ветчины и цельномышечных изделий. Производитель Van Hees.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = ШИНКО 150
+|Image =
+|тип = Комплексные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = применяется для производства [[Ветчина|ветчин]], цельномышечных варено-копченых и варено-запеченых продуктов
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав = лактоза, Е451/Е450 [[Трифосфаты|три]]- и дифосфаты, Е407 [[каррагинан]], Е316 [[изоаскорбат натрия]], Е621 моноглютамат
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт =
+}}
+'''ШИНКО 150''' – это универсальное комплексное средство для производства [[Ветчина|ветчины]] и цельномышечных изделий. Производитель [[Van Hees]].
 === Общие сведения ===
@@ Строка 10: / Строка 29: @@
 * интенсивный, свежий и характерный вкус;
 * стабильное покраснение;
-* сохранение цвета при термообработке;
+* сохранение цвета при [[Термическая обработка|термообработке]];
 * высокая [https://www.van-hees.com/ru/ru/assortiment/produkty/detail/dobavki-dlja-rassola экономичность<sup>1</sup>].
-Дозировка: 4 кг на 100 л рассола при 40%.
+Дозировка: 4 кг на 100 л [[Рассол|рассола]] при 40%.
-Выпускается в виде порошка, расфасованного в мешки по 15 кг.
-=== Способ производства ШИНКО 150 ===
+Выпускается в виде порошка, расфасованного в мешки по 15 кг[http://kronosv.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=38&Itemid=26 натрия<sup>2</sup>].
-Состав: лактоза, Е451/Е450 три- и дифосфаты, Е407 каррагинан, Е316 изо-аскорбинат натрия, Е621 моноглютамат [http://kronosv.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=38&Itemid=26 натрия<sup>2</sup>].
-=== Использование ШИНКО 150 в производстве мясных и колбасных изделий ===
-Добавка применяется для производства ветчин и цельномышечных варено-копченых и варено-запеченых продуктов.
 === Источники ===
-https://www.van-hees.com/ru/ru/assortiment/produkty/detail/dobavki-dlja-rassola
-http://kronosv.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=38&Itemid=26
+* [https://www.van-hees.com/ru/ru/assortiment/produkty/detail/dobavki-dlja-rassola van-hees.com]
+* [http://kronosv.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=38&Itemid=26 kronosv.ru]
 [[Категория:Комплексные пищевые добавки]]