Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 28: | Строка 28: | ||
'''Декстроза''' – это природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов, пищевая добавка. | '''Декстроза''' – это природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов, пищевая добавка. | ||
== Общие сведения == | |||
Декстроза имеет несколько названий: | Декстроза имеет несколько названий: | ||
Версия от 23:04, 25 марта 2022
 | |
| Декстроза | |
|---|---|
| Назначение | В мясо- и птицеперерабатывающей промышленности декстроза широко используется в качестве консерванта и регулятора.
Добавку применяют согласно нормам ГОСТ 975-88, где она обозначается как глюкоза кристаллическая гидратная. Она усиливает вкусовые свойства мясного фарша. Кроме регулировки вкуса моносахарид:
|
Декстроза – это природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов, пищевая добавка.
Общие сведения
Декстроза имеет несколько названий:
- глюкоза;
- виноградный сахар.
По внешнему виду представляет собой белый сладкий порошок.
Способ производства декстрозы
В промышленности ее получают при помощи гидролиза крахмала2.