Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
'''Текстурис ПРО 30V''' – [[комплексная пищевая добавка]]. | '''Текстурис ПРО 30V''' – [[комплексная пищевая добавка]]. | ||
== Общие сведения == | |||
Текстурис ПРО 30V спользуется для приготовления шприцовочных [[Рассол|рассолов]] при выработке традиционных цельномышечных копченостей из [[Свинина|свинины]], [[Говядина|говядины]], птицы ([[шприцевание]] до 60%), а также для производства [[Ветчина|ветчин]] и [[Мясные (мясосодержащие) консервы|консервов]] из [[Свинина|свинины]], [[Говядина|говядины]] и [[Мясо|мяса]] птицы (выход 150-250%)<sup>[https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru/p266488011-teksturis-pro-30v.html 2]</sup>. | Текстурис ПРО 30V спользуется для приготовления шприцовочных [[Рассол|рассолов]] при выработке традиционных цельномышечных копченостей из [[Свинина|свинины]], [[Говядина|говядины]], птицы ([[шприцевание]] до 60%), а также для производства [[Ветчина|ветчин]] и [[Мясные (мясосодержащие) консервы|консервов]] из [[Свинина|свинины]], [[Говядина|говядины]] и [[Мясо|мяса]] птицы (выход 150-250%)<sup>[https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru/p266488011-teksturis-pro-30v.html 2]</sup>. | ||
Версия от 03:51, 26 марта 2022
 | |
| Текстурис ПРО 30V | |
|---|---|
| Назначение | при производстве мясных и колбасных продуктов добавка используется как эмульгатор и стабилизатор |
| Состав | |
| молочные, сывороточные белки, каррагинан, трегалоза, фосфаты | |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}
Текстурис ПРО 30V – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Текстурис ПРО 30V спользуется для приготовления шприцовочных рассолов при выработке традиционных цельномышечных копченостей из свинины, говядины, птицы (шприцевание до 60%), а также для производства ветчин и консервов из свинины, говядины и мяса птицы (выход 150-250%)2.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис ПРО 30V
Получают добавку за счет смешивания молочных и сывороточных белков, каррагинана, трегалозы, фосфатов.