Московская черная порода кур

Московская черная порода кур
Тип	Породы домашних кур
Год выведения	1980
Регион происхождения	Россия
Направление разведения	мясо-яичное

Московская черная – это одна из самых распространенных пород, относящаяся к мясо-яичному направлению и отличающаяся жизнестойкостью.

Общие сведения

Московская черная порода кур пользуется в России особым расположением. По продуктивности она относится к мясояичному направлению. Птицеводы отмечают ее неоспоримые достоинства – приспособленность к суровому климату, жизнестойкость, превосходное качество мяса. Для большинства фермеров, живущих в российских глубинках, эта птица стала фаворитом, потому что она стабильно несет крупные яйца.

Достоинства породы:

• приспособленность к климату средней полосы;
• высокая яйценоскость;
• крупные размеры тушек;
• нетребовательность к условиям содержания и кормления;
• красивая внешность;
• спокойный характер.

Недостатки породы:

• отсутствие инстинкта насиживания у несушек;
• позднее наступление половой зрелости (к семи месяцам);
• склонны к ожирению.

Происхождение породы

Порода создавалась русскими селекционерами – работниками Московской сельскохозяйственной академии и Братцевской птицефабрики во второй половине XX столетия. В то время возникла потребность в универсальных курах, от которых можно одновременно получать яйца и мясо. Перед учеными стояла также задача вывести птицу, адаптированную к местному климату, выносливую, холодоустойчивую породу. Для достижения этих целей было принято решение использовать в селекционной работе породы нью-гемпшир, юрловскую голосистую и итальянскую куропатчатую.

От нью-гемпширов московская порода кур унаследовала крупные размеры тушки и хорошие качественные характеристики мяса. От итальянских несушек передалась способность нести много яиц. Юрловская голосистая линия повлияла на адаптивные качества пернатых. Ученые отбирали лучших представителей, полученных при скрещивании, и продолжали разводить их «в себе». В 1980 году селекционеры представили результат своей работы, породу зарегистрировали, назвав ее московской черной.¹

Использование породы в мясной промышленности

По своему направлению куры породы московская черная относятся к мясояичным птицам. В процессе селекции она приобрела качества, практически не уступающие по продуктивности однопрофильным курам. По вкусу мясо московских кур лучше, чем у пород яичного направления. После ощипывания масса курицы составляет около 2,5 кг. Петух достигает 3,5 кг. В среднем вес ощипанного самца черных московских кур на 0,5 кг меньше, чем вес петуха-бройлера.

У кур московской черной хорошая яйценоскость. Среднестатистическая несушка этого племени выдает в год 200-210 яиц. При хорошем уходе и кормлении яйценоскость можно увеличить на 20%. Яйца на выходе средней величины массой до 60 г. Цвет скорлупы колеблется от светлого бежевого до темного коричневого с вкраплениями пигментных пятен.

При недостаточном питании активность яйцекладки значительно снижается вплоть до полного прекращения, но при поступлении кормов снова приходит в норму. Эта особенность позволяет птицеводам корректировать объем пищи по своему усмотрению.²

Источники

1. fermhelp.ru
2. fermerznaet.com