Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Дозировка: 8-10 г на 1 кг сырья. | Дозировка: 8-10 г на 1 кг сырья. | ||
== Ингредиенты == | |||
* декстроза; | * декстроза; | ||
* стабилизатор (Е450i); | * стабилизатор (Е450i); | ||
Версия от 01:13, 13 июля 2022
Ветчинная (КРИСТ) – это комбинированная смесь для придания вкуса и аромата при производства всех видов колбасных изделий.
Общие сведения
Порошкообразная сыпучая смесь серо-коричневого цвета.
Дозировка: 8-10 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- декстроза;
- стабилизатор (Е450i);
- регулятор кислотности (Е451i);
- пряности молотые (имбирь);
- соль;
- усилитель вкуса и аромата Е621(7%);
- антиокислители (Е300, Е330);
- ароматизаторы (имбирь, орех мускатный, перец белый, томленое молоко).1
Источники
http://kristrus.ru/produktsiya/dobavki-dlya-myasnoj-promyshlennosti/content/65-krist-russia-2/