Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Куттер ГОЛД Мега-Блиц | |Наименование = Куттер ГОЛД Мега-Блиц | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Комплексные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется при производстве [[Вареное колбасное изделие|вареных]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]] и [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых колбас]] | |Назначение = используется при производстве [[Вареное колбасное изделие|вареных]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых]] и [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченых колбас]] | ||
Версия от 19:07, 18 июля 2022
 | |
| Куттер ГОЛД Мега-Блиц | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется при производстве вареных, полукопченых и варено-копченых колбас |
| Состав | |
| Е450/Е452 ди- и полифосфаты, Е575 глюконо-дельта-лактон (ГДЛ), Е330 лимонная кислота, Е621 моноглютамат натрия, декстроза, Е300 L-аскорбиновая кислота, Е301 аскорбат натрия | |
Куттер ГОЛД Мега-Блиц – это комбинированное средство для вареных, полукопченых и варено-копченых колбас на полифосфатной основе со средством для цветообразования, микрокапсулированной лимонной кислотой, ГДЛ и усилителем вкуса.
Общие сведения
Высокая влагосвязывающая способность и эмульгирующие свойства добавки снижают опасность жировых и бульонных отеков. Цветообразование протекает быстро, с образованием стабильной окраски.
Дозировка 5 г/кг мяса и жира.
Выпускается в виде порошка, расфасованного по 1 кг1.