Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Пате-мусс из фуа-гра | |Наименование = Пате-мусс из фуа-гра | ||
|Image = Пате-мусс из фуа-гра (Галерея вкуса).png | |Image = Пате-мусс из фуа-гра (Галерея вкуса).png | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = Галерея вкуса | |Производитель = Галерея вкуса | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
Версия от 20:04, 19 июля 2022
 | |
| Пате-мусс из фуа-гра | |
|---|---|
| Производитель | Галерея вкуса |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 45 г |
| Белки | 5 г |
| Энергетическая ценность | 430 кКал |
| Срок хранения | 6 месяцев суток при температуре +2 – +6°C и относительной влажности 75% |
Пате-мусс из фуа-гра – это мясной продукт мажущей консистенции из термически обработанных ингредиентов, который изготавливается АО «Галерея вкусаа».
Общие сведения
Для приготовления утиной фуа-гра используется печень утки Мулард. Утиная фуа-гра имеет более насыщенный аромат и отчетливый резкий вкус. Мусс рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом в сопровождении вина из винограда сорта Пино Нуар.
Ингредиенты
- печень утиная жирная «Фуа-гра»;
- печень утят;
- вода;
- масло из коровьего молока высшего сорта несоленое;
- жир-сырец утиный;
- коньяк;
- крахмал картофельный;
- комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия));
- сахар;
- экстракт черного перца;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-).
Массовая доля мясных ингредиентов не менее 78%1.