Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Со́кта''' – традиционная для марийской кухни [[Вареное колбасное изделие|колбаса]] с мелко нарубленными кусочками [[Мясо|мяса]] с салом и [[Пищевая кровь|кровью]] или [[Мякотные пищевые субпродукты|субпродуктов]] с крупой [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | '''Со́кта''' – традиционная для марийской кухни [[Вареное колбасное изделие|колбаса]] с мелко нарубленными кусочками [[Мясо|мяса]] с салом и [[Пищевая кровь|кровью]] или [[Мякотные пищевые субпродукты|субпродуктов]] с крупой [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сокта <sup>1</sup>]. | ||
Версия от 07:49, 22 июля 2022
 | |
| Со́кта | |
|---|---|
| Тип | Вареные колбасы |
| Состав | |
| свинина, сало, специи, перловая или пшеная крупа, репчатый лук | |
Со́кта – традиционная для марийской кухни колбаса с мелко нарубленными кусочками мяса с салом и кровью или субпродуктов с крупой 1.
Общие сведения
Перед подачей обычно со́кту поджаривают или разогревают в духовом шкафу 1.
Способ производства со́кты
После обвалки свинины куски мяса с салом перемалывают в мясорубке и добавляют специи, репчатый лук и крупу. Далее массу формуют в оболочку и изделия отправляют на варку и просушку 1.