Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
'''Пересыпной конвейер''' – это устройство, которое используется на пищевом производстве<sup>[https://mastermilk.com/equipment/konvejjer_peresypnojj 1]</sup>. | '''Пересыпной конвейер''' – это устройство, которое используется на пищевом производстве<sup>[https://mastermilk.com/equipment/konvejjer_peresypnojj 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Пересыпной конвейер устанавливают в скороморозильный тоннель таким образом, чтобы зона загрузки и выгрузки продукции транспортера выходила в помещение цеха. Замораживаемый продукт подается на верхний уровень конвейера. В процессе [[Шоковая заморозка|шоковой заморозки]] в камере продукт проходит каждый уровень транспортера до конца, где пересыпается на следующий уровень. Периодическое пересыпание замораживаемого продукта препятствует его слипанию и увеличивает интенсивность [[Шоковая заморозка|шоковой заморозки]]. Подача продукта на пересыпной транспортер может осуществляться как вручную, так и автоматически (с помощью технологических конвейеров); при этом сам продукт располагают россыпью на модульной конвейерной ленте<sup>[http://mm.pl.ua/oborudovanie/convejer_peresipnoj.html 2]</sup>. | Пересыпной конвейер устанавливают в скороморозильный тоннель таким образом, чтобы зона загрузки и выгрузки продукции транспортера выходила в помещение цеха. Замораживаемый продукт подается на верхний уровень конвейера. В процессе [[Шоковая заморозка|шоковой заморозки]] в камере продукт проходит каждый уровень транспортера до конца, где пересыпается на следующий уровень. Периодическое пересыпание замораживаемого продукта препятствует его слипанию и увеличивает интенсивность [[Шоковая заморозка|шоковой заморозки]]. Подача продукта на пересыпной транспортер может осуществляться как вручную, так и автоматически (с помощью технологических конвейеров); при этом сам продукт располагают россыпью на модульной конвейерной ленте<sup>[http://mm.pl.ua/oborudovanie/convejer_peresipnoj.html 2]</sup>. | ||
Версия от 11:23, 25 июля 2022
 | |
| Пересыпной конвейер | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется в шоковой заморозке полуфабрикатов, допускающих пересыпание и не требующих стабильного положения на ленте в процессе заморозки (пельмени, вареники, овощи и аналогичные продукты) |
Пересыпной конвейер – это устройство, которое используется на пищевом производстве1.
Общие сведения
Пересыпной конвейер устанавливают в скороморозильный тоннель таким образом, чтобы зона загрузки и выгрузки продукции транспортера выходила в помещение цеха. Замораживаемый продукт подается на верхний уровень конвейера. В процессе шоковой заморозки в камере продукт проходит каждый уровень транспортера до конца, где пересыпается на следующий уровень. Периодическое пересыпание замораживаемого продукта препятствует его слипанию и увеличивает интенсивность шоковой заморозки. Подача продукта на пересыпной транспортер может осуществляться как вручную, так и автоматически (с помощью технологических конвейеров); при этом сам продукт располагают россыпью на модульной конвейерной ленте2.
Функционал
Пересыпной конвейер изготовлен в виде самостоятельной единицы оборудования и состоит из: общей рамы, системы продольных направляющих, расположенных в несколько уровней, модульной пластиковой или металлической транспортерной ленты, одного или нескольких мотор-редукторов и ящика управления, который обеспечивает регулировку скорости с помощью частотных преобразователей.
Конвейер представляет собой многоуровневую конструкцию, состоящую из нескольких горизонтальных линейных транспортеров, которые расположены один над другим в несколько ярусов, с небольшим смещением по длине. Смещение транспортерных лент обеспечивает пересыпание замораживаемого продукта с одного уровня на следующий, который расположен ниже2.
Область применения
Транспортеры и конвейеры пересыпного типа являются разновидностью пищевого оборудования и предназначены для транспортирования продукции в камерах шоковой заморозки продуктов питания и полуфабрикатов.
Пересыпные конвейеры и транспортеры применяют для:
- шоковой заморозки пищевых полуфабрикатов (пельмени, вареники);
- интенсивной заморозки креветок и прочих морепродуктов;
- сушки или замороживания фруктов, грибов, овощей, ягод.
С помощью пересыпных конвейеров можно замораживать разные виды пищевых продуктов и полуфабрикатов, допускающих пересыпание в процессе заморозки и не требующих стабильного положения на транспортерной ленте2.