Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
'''Шприц''' – сложное технологическое оборудование, которое используется на пищевых предприятиях для набивки мясного [[Фарш|фарша]] в искусственные или естественные [[Колбасная оболочка|оболочки]] при производстве [[Колбасное изделие|колбасных]] и других изделий<sup>[https://www.hualian.ru/production/cid/shpritsy 1]</sup>. | '''Шприц''' – сложное технологическое оборудование, которое используется на пищевых предприятиях для набивки мясного [[Фарш|фарша]] в искусственные или естественные [[Колбасная оболочка|оболочки]] при производстве [[Колбасное изделие|колбасных]] и других изделий<sup>[https://www.hualian.ru/production/cid/shpritsy 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Современные шприцы могут осуществлять наполнение [[Колбасная оболочка|колбасной оболочки]] [[Фарш|фаршем]], как под вакуумом, так и без, производить дозирование с точностью до граммов<sup>[http://www.myaso-portal.ru/news/atricles-and-interviews/konstruktsii-sovremennykh-shpritsov/ 2]</sup> | Современные шприцы могут осуществлять наполнение [[Колбасная оболочка|колбасной оболочки]] [[Фарш|фаршем]], как под вакуумом, так и без, производить дозирование с точностью до граммов<sup>[http://www.myaso-portal.ru/news/atricles-and-interviews/konstruktsii-sovremennykh-shpritsov/ 2]</sup> | ||
Версия от 19:40, 25 июля 2022
 | |
| Шприц | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется на пищевых предприятиях для набивки мясного фарша в искусственные или натуральные оболочки при производстве колбасных и других изделий |
Шприц – сложное технологическое оборудование, которое используется на пищевых предприятиях для набивки мясного фарша в искусственные или естественные оболочки при производстве колбасных и других изделий1.
Общие сведения
Современные шприцы могут осуществлять наполнение колбасной оболочки фаршем, как под вакуумом, так и без, производить дозирование с точностью до граммов2
Функционал
Функциональные особенности и преимущества шприцов зависят от технических характеристик и принципа работы, которые могут существенно отличаться. Так, в различных моделях в качестве вытеснителя массы применяются: поршневой, лопастной или шнековый механизмы. А для приведения шприца для формирования колбас в действие могут использоваться электромеханический, гидравлический либо пневматический приводы. Кроме того шприцы могут комплектоваться перекрутчиком либо поставляться без него1.