Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 33: | Строка 33: | ||
* нормализует давление; | * нормализует давление; | ||
* помогает в борьбе с избыточным [https://bonduelle.ru/blog/istorii/gorchitsa-polza-i-vred-retsepty-i-primenenie/ весом<sup>2</sup>]. | * помогает в борьбе с избыточным [https://bonduelle.ru/blog/istorii/gorchitsa-polza-i-vred-retsepty-i-primenenie/ весом<sup>2</sup>]. | ||
== Источники == | |||
#[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0) ru.wikipedia.org] | #[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0) ru.wikipedia.org] | ||
#[https://bonduelle.ru/blog/istorii/gorchitsa-polza-i-vred-retsepty-i-primenenie/ bonduelle.ru] | #[https://bonduelle.ru/blog/istorii/gorchitsa-polza-i-vred-retsepty-i-primenenie/ bonduelle.ru] | ||
#[https://lavka-speciy.com.ua/gorchitsa-belaya-zerno.html lavka-speciy.com.ua] | #[https://lavka-speciy.com.ua/gorchitsa-belaya-zerno.html lavka-speciy.com.ua] | ||
[[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] | [[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] | ||
Текущая версия от 05:21, 26 июля 2022
 | |
| Горчица | |
|---|---|
| Тип | Специи для сырокопченых колбас |
| Назначение | используют к холодным мясным блюдам, с сосисками и колбасками, добавляют в маринады, смазывают поверхность мяса или птицы перед запеканием, готовят ветчину и ростбиф |
Горчица – это приправа из семян растения горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra).
Общие сведения
Для приготовления приправы целые, размолотые, истолченные или раздавленные зёрна горчицы смешивают в пастообразную смесь с водой, уксусом, лимонным или яблочным соком, вином или другой жидкостью, с добавлением соли и других вкусовых ингредиентов.
Приправа может иметь цвет от бледно-желтого до интенсивного оливково-желтого и желто-коричневого, вкус варьируется от сладкого до пряного.
Благодаря антибактериальным свойствам горчица не поражается плесенью или бактериями и не испортится никогда, однако может высохнуть, потемнеть и потерять аромат1.
Полезные свойства горчицы
- разгоняет метаболизм;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- нормализует давление;
- помогает в борьбе с избыточным весом2.