Лангшан порода кур

Лангшан порода кур
Тип	Породы домашних кур
Регион происхождения	Северный Китай
Направление разведения	мясное

Лангшан – порода кур мясного направления продуктивности, выведенная в Китае.¹

Общие сведения

Птицы имеют красивое, чёрное с зеленоватым отливом оперение, кожа белая, ноги розовые. Плюсны и клюв голубоватые, характерны длинное туловище и широкая спина, листовидный гребень. Крылья длинные, плотно прилегают к туловищу. Вес петухов достигает 3-4 кг, кур – около 3,5 кг. ¹

Происхождение породы

Вывели ее в Северном Китае путем скрещивания пород  минорок и черных. Затем птиц завезли на территорию Великобритании и Германии в 1870-х годах, откуда они и распространились по всему миру. В России порода появилась в 1911 году и селекционеры стали скрещивать Лангшан с местными курами.

Сегодня выделяют 2 вида:

1. Английские мохноногие.
2. Немецкие голоногие.²

Преимущества породы:

• крупный размер;
• выносливость;
• хорошая адаптация к условиям;
• неприхотливость;
• высокая мясная производительность.³

Недостатки породы:

• цыплята медленно оперяются;
• молодняк имеет слабые воспроизводственные показатели.¹

Использование породы в мясной промышленности

Мясо Лангшан очень нежное на вкус, используется для изготовления полуфабрикатов, фарша, наборов для студня, бульона и рагу.⁴

Источники

1. foodbay.com
2. selo.guru
3. zen.yandex.ru
4. studopedia.ru