 | |
| Колбаса Одесская | |
|---|---|
| Производитель | Брюкке |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | не более 40 г |
| Белки | не менее 14 г |
| Энергетическая ценность | 470 кКал |
| Тип оболочки | фабиоз |
| Вес изделия | 300 г |
Колбаса Одесская (Брюкке) – это полукопченое колбасное изделие компании-производителя из Алтайского края1.
Общие сведения
На разрезе фарш равномерно перемешан от светло-серого до слабо-розового цвета и содержит кусочки шпика размером не более 4 мм. Запах и вкус с выраженным ароматом пряностей, копчения и запахом чеснока, вкус слегка острый в меру соленый.
Срок годности:
- 10 суток при температуре не выше +12ºС и относительной влажности 75-78%;
- 15 суток при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности 75-78%;
- 90 суток при температуре не выше -10ºС.
Изготовлено в соответствии с ГОСТ Р 53588-2009.
Продукт готов к употреблению.
Ингредиенты
- говядина второго сорта – 65%;
- свинина полужирная – 10%;
- шпик хребтовый – 25%;
- соль поваренная пищевая;
- специи;
- чеснок свежий;
- пищевые добавки: фиксатор окраски – нитрит натрия (Е250)2.