 | |
| Юрловская порода кур | |
|---|---|
| Тип | Породы домашних кур |
| Год выведения | вторая половина XIX века |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-яичное |
Юрловская – это популярная в России мясояичная порода кур, отличающихся хорошей продуктивностью, крепким иммунитетом и певческими способностями.
Общие сведения
Современные юрловские куры характеризуются грубым телосложением, мощным развитием грудной клетки, продолжительным пением петухов и кур, высокой живой массой птицы и массой откладываемых яиц. Существуют два основных направления разведения этой птицы – выставочно-спортивное с приоритетным отбором по признакам голосистости петухов и продуктивное с предпочтением тяжелой крупнояичной курицы.
Главные преимущества Юрловской породы кур:
- средняя яйценоскость и высокая мясная продуктивность;
- превосходные вкусовые качества продуктов;
- большие яйца;
- отличные оплодотворяемость, выживаемость и выводимость цыплят;
- высокий иммунитет;
- красивый голос у петухов.
Недостатки данной породы:
- петухи агрессивны и слишком шумны;
- позднее половое созревание самцов и самок.
Происхождение породы
Вывели данную породу селекционеры Российской империи во второй половине XIX века. За основу были взяты представители местных пород, которых скрещивали с мясными курами (Брама и Кохинхин), а также с бойцовскими птицами. Имя порода получила по названию села Юрлово.
Для выведения данной породы ученые останавливали выбор не только на петухах с вокальными данными, но и смотрели на массивность тела. Особо ценилась сильная грудная клетка – участок, где откладывается большая часть белого мяса. Одновременно у породы специалисты формировали позднее половое созревание кур и петухов – это положительно влияло на голос.1
Использование породы в мясной промышленности
По характеру продуктивности кур Юрловской породы относят к мясо-яичному типу. Вес кур составляет до 4 кг, петухи могут весить 5-5,5 кг. При убое выход мяса составляет не менее 65% от общего веса тушки. В 5 месяцев молодые самцы весят около 3,1 кг, самки – до 2,4 кг. Вкусовые качества мяса хорошие, его можно использовать для приготовления бульонов и вторых блюд.
В первый год куры дают до 140-160 яиц в год, а рекордсменки могут нести до 180 яиц в год. Несушки откладывают яйца с большой массой – до 60-80 г. После периода линьки вес яиц может достигать 90-95 г. Половой зрелости представители данной породы достигают поздно. Яичная скорлупа – прочная, кремовой или коричневой окраски. Оплодотворяемость яиц достигает 80-85%, процент выводимости также составляет 85%.2