 | |
| Люкс тип KC (СЛАВА) | |
|---|---|
| Тип | Полиамидные колбасные оболочки |
| Назначение | предназначена для приготовления полукопчёных и варено-копчёных колбас, различных видов колбасных плавленых сыров |
| Диапазон калибров | от 35 мм до 90 мм |
Люкс тип KC – полиамидная оболочка от бренда «Слава».
Общая информация
«Слава-Люкс тип КС» – оболочка с повышенной проницаемостью, которая позволяет добиться ярко выраженного эффекта копчения.
Цвета оболочки выбираются в соответствии с каталогом, а также могут быть изготовлены на заказ.
Преимущества оболочки
- позволяет получить эффектную поверхность готового продукта;
- микробиологическая стойкость (оболочка инертна к воздействию бактерий и плесневых грибков);
- увеличенные сроки хранения готовой продукции (до 30 суток – варёные колбасы).
Характеристики
- минимальные потери веса при термообработке и хранении;
- проницаемость для дыма;
- равномерность калибра;
- высокая механическая прочность и эластичность;
- термоусадка;
- высокая термостойкость;
- низкая проницаемость для кислорода и водяного пара.1