Фрикадельки (Окраина) – полуфабрикат мясной рубленный формованный категории В.
Общие сведения
ТУ 10.13.14-001-22604589-2018.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 12 г;
- жиры – 24 г;
- углеводы – 3 г;
- калорийность – 277 ккал.
Масса и сроки хранения:
- замороженные фрикадельки – 500 грамм. Хранить 90 суток при температуре не выше -18°С1;
- охлажденные фрикадельки – 350 грамм. Хранить 5 суток при температуре от -1°C до +6°С. После нарушения целостности упаковки хранить 24 часа при температуре от -1°C до +6°С в пределах срока годности упакованного продукта.
Продукт требует термической обработки2.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- лук репчатый свежий;
- яйцо куриное;
- пшеничная клетчатка;
- соль поваренная пищевая;
- перец душистый молотый;
- перец черный и белый молотый;
- пряности и экстракты пряностей;
- тмин;
- кориандр;
- кумин;
- мускатный орех;
- майоран;
- мацис;
- усилитель вкуса и аромата (Е621).
Возможно незначительное количество молока, яиц, горчицы, злаков и продуктов их переработки1.