Нюрнбергская Комби W.M. (WURSTMEISTER) – комбинированная специя от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».
Общие сведения
Добавка «Нюрнбергская Комби W.M.» под торговой маркой WURSTMEISTER используется для производства вареных колбас.
Специя на основе молочного аромата выгодно подчеркивает вкус готовых изделий.
Рекомендуемая дозировка продукта: 7-9 г на 1 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- стабилизатор Е450;
- регулятор кислотности Е451;
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- ароматизаторы: молочный, кардамона, мяса;
- углеводы различной молекулярной массы. 1