FG – это съедобная коллагеновая оболочка от компании Fabios, которая используется для производства малых, средних и больших колбас, а также других копченых и вареных колбасных изделий.
Общая информация
Это один из наиболее распространенных типов оболочек. Они прочные, эластичные, тем самым простые и удобные в использовании.
Коллагеновая оболочка – это идеальная упаковка для колбас, она позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям.
Преимущества оболочки
- Придают изделиям натуральный, аппетитный вид.
- Позволяют получить превосходный цвет копчения.
- Проницаемые для дыма и водяного пара.
- Эффективные в производственном процессе.
- Прочные при набивке и клипсовании.
Характеристики
- калибр от 22 до 120 мм;
- требуется предварительное замачивание в 10-15% растворе соли в течение 15 минут при температуре 20 ± 5ºС;
- цвет – натуральный, карамельный, луковый махагоновый, малиновый коралловый красно-лососиный, темная карамель, лососиный,сливовый, темный махагоновый, неоновая краснота, клюквенный1.