Говяжья черева 36-38 мм – это натуральная оболочка для производства различных видов колбас и сарделек от компании «Логос».
Преимущества оболочек Логос
Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. После термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.
Говяжья черева полностью съедобна, обладает рядом преимуществ:
- высокой паро-водо-газопроницаемостью;
- эластичностью и прочностью;
- термостабильностью;
- способностью приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы.
Характеристики
- диаметр: 36-38 мм;
- в упаковке: 15 и 30 м (пучок);
- фаршеемкость на 1 м: 0,65-0,75 кг. 2
Перед использованием оболочку необходимо встряхнуть, чтобы освободить от остатков соли, промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут и замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов.
Сроки годности и условия хранения
12 месяцев при температуре от 10°С до 25°С.
15 месяцев при температуре от 0°С до 25°С. 1