Ягненок – детеныш барана и овцы, так называют молодняк до года. Считается, что слово происходит от «агнец» – так именовали овец в Древнем Риме.
Содержать овечий приплод выгодно, поскольку мясо ягнят очень полезно, содержит много ценных веществ, в частности, витамин В12 и цинк. Калорийность продукта намного выше, чем у говядины. Еще высоко ценятся шкурки ягнят, которые заводчики называют «каракулем».1