Оссобуко

Продукция
Версия от 20:00, 19 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»)
Оссобуко.png
Оссобуко

Оссобуко – отруб из нижней части ноги говяжьей туши, содержащий крепления и сухожилия 1.

Общие сведения

Оссобуко означает буквально «полая кость» (от итал. osso – «кость» и buco – «дыра»), поскольку кость вместе с костным мозгом являются составной частью одноименного блюда 1.

Способ получения оссобуко

Оссобуко вырезают из нижней части ноги с коровы или быка 2.

Источники

  1. https://ru.wikipedia.org/
  2. https://supercook.ru/
  3. https://www.delikateska.ru/
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта